势头不减的轻乳茶品类，又迎来一个重磅玩家。聚焦轻乳茶品类、最低6.9元/杯、5个月开出200多家、绝大多数门店盈利，这是沪上阿姨旗下茶瀑布，最近交出的成绩单。这个平价新星到底怎么样？我专门去茶瀑布多地的门店进行了一轮探访···...

烧烤界“新物种”出现：没有烧烤师傅、没有服务，现场现切现串，任凭消费者自选自烤。现在，流行自助烧烤了？随便走进一家挂着地摊烧烤招牌的门店就会发现，就餐区已基本看不到服务员，反而都是顾客忙碌的身影，拿串、结账、拿酒水、拿调···...

俗话说“南烧鹅，北烤鸭”，北方人对烤鸭情有独钟，而南方人则对烧鹅偏爱有加。粤菜，作为家禽烹饪的集大成者，汇聚了鸡鸭鹅的各式佳肴，其中，烧鹅作为传统名菜，更是独领风骚。在广东，有烧鹅售卖的烧腊档在大街小巷随处可见，将烧鹅做···...

餐饮业再掀“素食风”热潮一方面，素食自助模式持续火爆，并正向全国各地迅速扩散。例如，北京的素满香、厦门的绿素林等品牌纷纷涌现。另一方面，各式各样的素食品类层出不穷。如素食麻辣烫、素食轻食、素食小吃等，满足了不同消费者的口···...

9块9战火下，火锅品牌纷纷降价。通过观察与走访，火锅餐见发现经历半年厮杀后，火锅整体价格带在发生4大变化！一起来看！一、以10元为区隔，火锅价格带更加细分大家都知道，茶饮经过飞速发展，现在形成了以3元为区隔的价格带。类似···...

烧鸟走向地摊后，价格依然高高在上。背后的食材成本如何？“鸡这辈子最贵的时候，可能是变成烧鸟”“让烧烤身价翻倍的方法，就是换个名字叫烧鸟”……餐饮供应链指南发现，最近不少城市都出现了地摊烧鸟，上海、杭州、宁波等街头、公园，···...

夏日“宵夜顶流”小龙虾，光环不再？8月过半，今年的小龙虾季也进入尾声。随着市场供应减少，近日小龙虾行情有所回暖，6钱以上的大虾，涨到了近60元/斤。但无论是小龙虾专营店的经营者，还是上游的养殖户、经销商等，都直言今年或是···...

天气炎热，一杯清凉的茶饮是很多人最好的“解暑神器”，十步一家奶茶店的今天不少网友发现，曾经动辄二三十元一杯的茶饮价格真的被打下来了！1、奶茶“10元以下”时代来临据浙江之声8月12日报道，傍晚，杭州湖滨商圈的多家奶茶店一···...

8月10日，全国首家“稻香村工坊”现烤直营店在北京开业，选址朝阳区常营华联商场西门一层。门店以“酥道手作”为特色，设置了现烤区、甄选区、茶饮休息区、文创区、外卖区等，主打新鲜烘焙、现烤现卖通过现代化的生产流程，确保产品的···...

烤鱼，可以说是夜宵永恒的王者了。请看大江南北的街边排挡、饭店餐桌上，常常在长方形铁盘子里，汤汁咕咕冒着气泡，鱼肉散发着焦香，铺在鱼身上的炒料，更是激发出富有层次的味道。小小的烤鱼，作为一种最近几十年才出现的食物形态，却逐···...