椰子鸡火锅，正在席卷全国！一方面，椰子鸡火锅正逐渐从深圳走出，向全国范围扩散。如今，北上广深、江浙沪以及川渝地区等地都能看到它的身影。另一方面，在需求端，椰子鸡火锅同样展现出强劲的势头。如抖音平台上，关于椰子鸡火锅的话题···...

不出意外，甜咸系风味是越来越有看头了。在《so good..》32期里面，就有提到越来越多的糕点师正在探索关于模糊甜味与咸味的趋势。咸味可以通过未知的细微差别来补充甜味，而甜味也可以成为食客在美味菜单上不同时刻满意的因素···...

2024年下半年，现制饮品的产品创新该往何处走？近日，红餐产业研究院特别推出了《现制饮品创新趋势研究报告2024》，深入剖析2024年上半年现制饮品新品特点以及产品创新趋势，并为现制饮品从业者提供了下半年的产品创新趋势总···...

生于市井的苍蝇馆子，正成为了年轻人追捧的新对象。“超多人排队，还不接受提前预约。”“一座难求，有些菜不预定没得吃。”“每天限量100份，卖完就没了。”……以往，在大众的印象中，排队、一座难求、预定、限量等词汇，通常是和网···...

夏天就是尽情吃冰的时候！当我们还在为了避开冰柜里的雪糕刺客，小心翼翼地谨慎挑选的时候，贵州人已经吃上了黄瓜冰浆、天津人吃上了老味刨冰、新疆人吃上了沙朗刀克……原来大家夏天都背着我们吃得这么好啊，嘴也太严了。今天就来看看大···...

百利家炸鸡，即Pelicana百利家，是一家源自韩国的知名炸鸡品牌，始创于1982年，巅峰时在全球拥有3000多家门店。十多年前韩剧的热播，使韩式炸鸡风靡一时，成为众多年轻人追捧的“网红”小吃。尤其是2013年《来自星星···...

近年来，云贵酸汤火出了美食圈，收获了众多年轻消费群体的喜爱，不少网友称，“酸辣开胃的云贵酸汤做火锅锅底，就算煮鞋底子都好吃。”据相关数据显示，截止2024年第一季度，全国店名包含“酸汤”二字的餐饮门店已经超过8700家，···...

茶饮交易用户规模创新高，咖啡订单量增长率近50%；5～10元、20元以上价格带，销售占比明显提升。这是来自美团外卖上半年的真实数据。2024研发者大会现场，美团外卖联合咖门，发布了《增长无界 爆款有方——饮品趋势洞察》。···...

随着这几年摆地摊复兴，不少城市的街道允许开放摆地摊，以此促进当地的经济发展。其中，烘焙产品成为了不少摆地摊的年轻人首选方向之一。摆地摊卖三明治、贝果、吐司等，种类繁多，在街头夜市上吸引着不少年轻人购买。似乎摆地摊卖烘焙产···...

7月17日，火锅餐见举办的2024年第二届中国火锅领潮峰会·定心力大会上，餐见数据研究院院长张冬做了《用数据驱动决策，透视火锅领潮风向》的主题分享。在火锅下半场，究竟都有哪些风向？一起来看。一、趋势：行业平稳前行，百姓消···...