一、又来！餐饮大佬争相加码“降价潮”价格战继续。最近，刚宣布完开放加盟的乡村基，又出重磅大招，宣布其门店“价格回到2008年！降价约19%-25%！”。“川式小煎鸡饭”“宫保鸡丁饭”“姜爆鸭丝饭”“香菇滑鸡饭”4款产品降···...

继养生茶饮走红之后，养生咖啡也火了？重庆有家咖啡店凭借“中药咖啡+卷饼”的另类混搭快速出圈，月营收超19万，开业2个月稳居当地咖啡热门榜第1名。这样的复合店是怎么做生意的？一、养生咖啡+卷饼，开业2个月稳居热门榜首咖啡店···...

“食在广州，味在潮汕。”粤菜精彩早已人尽皆知，其中广府菜“清中求鲜”追求食材本味，潮汕菜“一菜一酱”蘸出滋味万千，哪怕外地人也能说出一二。相比之下，与广府菜、潮汕菜并列为粤菜三大分支的客家菜则要低调得多。尽管在广东大多数···...

你喝过“早酒”吗？这个词听起来可能有点陌生，可你到b站、抖音上搜一搜，随手拉一个视频出来都是十几万、上百万的播放量——这种清早起来几盏小酒、一桌酒菜的悠闲一餐，已经在许多人悄然不觉时吸引得一群年轻人羡慕连连，甚至特意跑到···...

近两年，酸汤的风潮席卷全国，不少餐饮品牌紧锣密鼓地跟进这股新风潮。基于此，近日，红餐产业研究院发布了《酸汤风味观察报告2024》。在当前的餐饮界，一股名为“酸汤”的风味快速兴起，它以其独特的酸辣口感，吸引了无数消费者的目···...

今年北方高温持续不下，尽管才六月，不少城市就提前开启了酷暑模式，而南方地区更是因为持续降雨，进入“焖焗模式”。夏日之中，反而有一种“雪糕刺客”被热烈追捧，那就是Gelato（一般指意大利手工冰激凌），由于新鲜现制、用料纯···...

一、比萨专家创新做汉堡，“高质平价”是核心餐饮行业，激战正酣。前有打出“中国汉堡”招牌的塔斯汀一路狂飙，门店数突破7000+；后有进入中国34年、在大陆拥有3300多家门店的“比萨专家”必胜客，在近期“意外”推出了全新的···...

酷暑将至。高温天气下，消费者对烘焙品兴致减退，实体门店“靠天吃饭”，饼店也将面临淡季客流减少的窘境，“面包主”们头疼不已。迎战高温，烘焙店又将如何应对淡季，趁“热”打铁，破解高温困局，助力夏日烘焙焕发新生。1、烘焙淡季背···...

“你肚唔肚饿啊？我煮碗面俾你食？”若是看TVB港剧长大的孩子，对这样的对话一定不会陌生，当剧中角色遇到矛盾或困难时，深夜的一碗面总能用汤汤水水将恩怨于胃袋中化整为零。至于这一碗面，大部分家庭用的都是公仔面。一、公仔面 V···...

一、席卷而来！“渣渣牛肉”全网走红忽如一夜春风来，遍地皆是“渣渣牛”。去年底开始，火锅界的又一细分品类——渣渣牛肉，横空出世，几乎和贵州酸汤同一时间出圈，一下成了餐饮圈的宠儿。如今半年过去，这个“新兴”的品类，更火了。全···...