去年下半年开始，果蔬茶的热度呼之欲出。开年动作更多：有品牌在打通下沉市场和果蔬的链接；有品牌布局果蔬饮品，门店开到海外；供应链研发超级食物，做复合果汁。似乎品牌、研发都准备好了果蔬茶的上架，但这款产品会如预期高涨吗？被普···...

2025年，沉寂五年的木桶饭突然杀回餐饮C位。曾因“出餐慢”“伪木桶饭”被抛弃的品类，如今摇身一变成了打工人的“食堂顶流”：黄大妈两年狂开300家店，勇大厨单月新增门店超50家，更有一批新品牌带着“免费加饭”“现炒锅气”···...

在这个浪漫的日子里，“粉色奶茶”再度出圈。一杯“春日山樱”在华东下沉市场掀起消费热潮。据了解，这款产品出自茉沏，2025年春节档，其门店业绩同比上涨了20%。深耕华东茶饮市场9年，茉沏转型下沉市场后，品牌势能和销量双丰收···...

2025年，茶饮赛道“内卷”加剧，头部品牌纷纷将烘焙作为第二增长曲线。奈雪的茶连开三家烘焙升级店，单店三天业绩近14万；霸王茶姬则推出“超级茶仓”，借烘焙向“中国星巴克”迈进。01、爆品对决：奈雪“现烤轰炸” vs 霸王···...

“新式酸奶饮赛道第一品牌”连续亏损、门店数持续减少，怎么了？乳业巨头的一纸公告，让现制酸奶头部品牌的窘境暴露无遗。近日，新希望乳业股份有限公司（以下称“新乳业”，002946.SZ）发公告称，已收到来自“一只酸奶牛”的补···...

3000㎡办厂，低价面包新打法最近，餐饮界，尤其是烘焙赛道，又开始流行“办厂”。过去，提到餐饮“办厂”，大多营造怀旧氛围，为身处一线城市的消费者们提供一个缅怀过去的空间。但如今，在烘焙领域，我们看到了工厂店的另一种打法。···...

最近，京东进军外卖，成为全网焦点。2月11日，京东正式启动“品质堂食餐饮商家”招募，5月1日前入驻，全年免佣金。目前，蜜雪冰城、瑞幸、霸王茶姬、茶百道、沪上阿姨、幸运咖等多个饮品品牌已入驻。京东外卖的消费体验到底怎么样？···...

外卖战场越来越热闹了，京东入局外卖行业成为新的搅局者。‍2月11日，京东外卖正式启动“品质堂食餐饮商家”招募信息，并称2025年5月1日前入驻的商家，全年免佣金。据悉，京东外卖是目前唯一官宣免佣金的外卖平台。京东表示，为···...

近日，肯德基和麦当劳纷纷加大在咖啡领域的布局。2月5日，麦当劳旗下麦咖啡推出全新鲜萃咖啡饮品，肯德基的肯悦咖啡则通过平价新品瞄准年轻人。两者均押注了9.9元平价路线，依托现有门店资源降低运营成本。然而，如何摆脱餐饮绑定，···...

从0-100，烤鱼赛道跑出一匹“新疆黑马”“歹歹的（新疆话：棒棒的）新疆烤鱼来咯。”在新疆，饭桌上绕不开一个“烤”字。烤馕、烤包子、烤全羊、烤鸽子......这些酥脆鲜嫩的美食，秘诀都在一口“馕坑”里。一“入坑”后，食材···...