天气渐热，小龙虾热销。那你知道如何辨别龙虾的公母吗？两者口感有没有区别？什么时候最好吃？近日，记者来到被称为“小龙虾之都”的江苏盱眙，了解这些“夜宵顶流”。随着养殖规模的持续扩大和养殖技术的提升，盱眙龙虾产业也在不断提质···...

西至敦煌，东往天水，兰州作为甘肃知名的“中转”城市，其实是被严重低估的美食之都。今年，甘肃因为麻辣烫狠狠刷了一把存在感，继而也带动了甘肃的旅游热潮。前段时间，我去了一趟兰州，好好感受了一把这个西北城市的口腹之乐。牛肉面、···...

最近，保定的“素颜版”鱼香肉丝火了。见惯了川菜里色泽红润、味道大开大合的鱼香肉丝，保定版相比起来其貌不扬。但滋味却是细腻滑润、酸甜爽口。自打它出圈之后，不少网友都“为了一道菜，跑了一座城”，来保定大快朵颐。但保定的鱼香肉···...

一、低价自助是“王牌”，海底捞、西少爷接连下场历史是个轮回，自助时代又“杀”回来了。最近，一些低价自助在一片红海中杀出重围，成为年轻人的美食首选，直接被“北漂沪漂”们调侃为打工人的新食堂。9.9元的自助牛肉串串、15元随···...

一、批量复制“新中式”餐饮，“真的看不下去了”“新中式+”可以说是近年来的最强“流量收割机”。前不久，内参君家门口又开了一家新中式炸鸡，虎形logo、中国红色调、“中国炸鸡”四个大字.......非常眼熟。像虎头局？像墨···...

红茶2元一杯、冰淇淋3元两个、平均客单价8元，几乎和蜜雪冰城有一拼。北方茶饮市场，又有一个打“性价比”的品牌脱颖而出：单店最高月营收超30万元，在洛阳及周边城市开出近100家店。这个叫“小芳茶卖部”的品牌，究竟是怎么做的···...

成本2~3元但引流效果十足的粉银耳牛肉和虾滑组成的火锅披萨薄薄一层豆皮让顾客写毛笔字... ...观察20+火锅夏季新品后，火锅餐见发现，它们呈现4大“爆点"！一、视觉冲击力Next Level的引流新品现在信···...

椰子赛道，又出新玩法。茶大椰，主打“泰国椰+中国茶”，40多平小店最高月收40万。在北京、广州、深圳等一线城市开出60+门店，店均月收15万，多店登上大众点评热门榜。小椰子如何做成大生意？我和创始人何守东聊了聊。一、40···...

一、头部餐企蜂拥而至，小火锅生存市场被疯狂挤压...小火锅赛道更热闹了，似乎谁都能来插上一脚！西少爷部分门店上新35.8元小火锅，包含一盘羊肉，八九种涮菜可任选添加，锅底有两种，下午16点之后供应小火锅；新辣道旗下“Mi···...

一提起“预制菜”，很多人就本能的摆摆手。许多餐饮商家也深知这一点，于是将“反预制菜”列入了自己的宣传卖点之一。在今年的1月份，位于北京朝阳区慈云寺商圈的一家湘菜馆——盖码帮生意火爆的消息不径而走，吸引了众多人前去一品美味···...