人不可能赚到认知以外的钱，在餐饮赛道似乎更能印证这句话。近两年咖啡大热，也惹得一批跨界者杀入。成功的案例是相似的，失败的案例却各有各的不同。今天故事的主角吴先生加盟了某咖啡品牌，三个月开了7家店，再用三个月逐步关停，半年···...

东北对于中文互联网而言，绝对是一片被热点承包了的顶流土地。每隔一段时间，都会有新的东北文化冲击打向互联网。从搓澡、大棉花袄，到“下辈子投胎当东北独生女”，东北经历了从戏谑到到赞扬的大众聚光灯。随着东北自助盒饭在网络上闪亮···...

茶饮圈现在流行“一茶三喝”？茶颜悦色、初茶等多家连锁品牌都在推，苏州、南京、宁波等地的独立茶馆都在卖，有门店靠此稳居好评榜首。这是什么新玩法？具体怎么做？一、独立茶馆和连锁门店都在上，“一茶三喝”新晋走红继围炉煮茶、房顶···...

新品上线才一周，就出现大面积断货，售卖门店从93家减至15家。前不久，茶颜悦色推出“糖水铺子”店中店（售卖冰淇淋、中式糖水），吸引年轻人争相打卡。我还了解到，茶理宜世旗下的入续鸳鸯糖水铺，已在广州开出5家门店。今年糖水格···...

有品牌一年关店近600家，有品牌彻底消失在大众视野，还有品牌彻底转型……果咖专门店为什么不能成为一门长久的生意？消费者不爱喝果咖了？近日，广州某购物中心一家名为“啡停不可”的咖啡店闭店撤场，该品牌主打产品为果咖，曾在广佛···...

一、热闹了半年的砂锅品类却没有老板愿意开新店？过去1年时间，砂锅品类再度翻红，并且成为年度备受关注的热门品类。在开春以来的多个餐饮展会中，最热的当属做砂锅原材料的供应链展位。一眼望去，展厅里最拥挤的地方是哪里，哪里就有“···...

2014年，金钱豹连换7个总裁，股价一路下跌。2017年，又陆续关掉了北京最后一家门店。那年金钱豹的生死，仿佛成了自助餐“衰落”的导火索一般。往后的日子，自助餐饮一落千丈。到了2019年，自助餐饮的受欢迎程度已大不如前。···...

有时候，放下也需要勇气。是的，复制山要“闭店”了。即使被咖啡过敏姐带到了武汉赔款“榜一”，即使因此打卡的人纷纷挽留，即使小红书上好评如潮，即使现在营业额翻了2倍，它仍下定决心，说闭店就闭店。泼天流量之下，为何还如此顽固？···...

近一年，有超4万家咖啡店离场。据咖门统计（数据来自窄门餐眼），今年1至4月，除瑞幸咖啡外，百店以上的20+咖啡品牌新开店总数较去年同期下降约37%。甚至一些头部品牌，今年新开店数量同比也出现减半。咖啡这条赛道，接下来该怎···...

一、属于性价比火锅的时代降价是火锅赛道的大趋势。最新发布的财报数据显示：过去一年，连锁餐饮巨头的火锅品牌们，无一不在降低客单价。海底捞的顾客人均消费从2022年的104.9元减少至2023年的99.1元。呷哺呷哺的顾客人···...