一、川湘菜高速增长，背后的密码是“成瘾性”前段时间，2024年中餐菜系品牌强度榜单揭晓，前三甲分别是川菜、粤菜和湘菜。粤菜不必说，高端菜的代表，经济发达之地的强势文化输出，但川湘菜能进前三甲，就是民意了，因为这个排名除了···...

有多少人像我一样，坚持了很久却依旧吃不惯白人饭。每每振作心情重新尝试，还是紧皱眉头把脖子伸出去二里地。这种感觉似曾相识，不就是我小时候饿了被奶奶塞嘴里一口饼的感觉吗？只是小时候吃饼子过程艰难却越品越香。仔细想想，咱国人也···...

日前，网络上出现绝味鸭脖门店开始卖“绝味奶茶”的消息，而且有图有真相。照片显示，绝味鸭脖门头上横幅打着“11.9元购3杯原味奶茶劵”。正所谓：字越少信息量越大。如果这个促销是别的茶饮品牌做都不叫事，问题这是有将近1.5万···...

近日，喜茶推新品“去火·纤体瓶”，吸引了大量消费者打卡尝鲜，热度不逊之前的“夺冠纤体瓶”。喜茶还强调开辟“超级植物茶”新品类。我发现，奈雪、茶救星球、混果汁、树夏等今年都在发力植物元素。这种听起来就很健康的饮品，市场潜力···...

“早上吃塔斯汀、中午吃米村、下午来杯蜜雪冰城……”餐饮版“农村包围城市”的大戏，愈演愈烈！以往都是坐拥资本、资源的一线城市品牌，到“下沉市场”攻城略地。而现如今，县城餐饮开启“反攻”，以迅猛之势“围攻”北上广。不难发现，···...

近期，西少爷在其官方公众号上宣布，将推出融合米饭的麻辣拌堂食套餐。这一消息一出，立刻激起千层浪，引发广泛热议。有人揣测，西少爷此举意在借麻辣拌探路麻辣烫市场；也有人解读，这是为了扩充菜单，进而提升盈利能力。实际上，早在之···...

在南北方朋友之间，可能会出现这样一段歧义极大的聊天：“走，请你吃粑粑！”“你请我吃啥？？”其实吧，此粑非彼粑，比起北方朋友们熟悉的三声的“粑粑”，南方的“粑粑”念一声，从读音里更透出些娇嗲，在南方各地，这是某种用捣碎的糯···...

做餐饮，上红餐!首页资讯红咖说专栏活动菜谱红餐大数据知识树红餐品招投稿红餐编辑部 · 2024-09-20 17:53:44 来源：红餐网 898第一批跟风开中药茶饮店的人，开始后悔了。“20万开店，3个月亏光”“每月亏···...

在其他的吃鱼大省，吃鱼可能只是一种日常，但在山东，鱼在餐桌上有着至高无上的地位。作为各类宴席上的“大菜”“大件”，什么山珍海味来了山东，地位都比不过酒酣耳热之时，郑重登场的一条整鱼。在过去的艰困年代，追求“无鱼不成席”的···...

有品牌累计卖出4亿杯，销量、口碑双好评；各地专门店频频开出，一年新增200多店。热度空前高涨，但也有研发表示，他们今年绝对不会上架酒酿饮品。原因何在，该怎么做出能爆卖的酒酿饮品？我做了一些了解。一、累计卖出4亿杯！酒酿成···...