植物乳底的发挥方向，不只有乳糖不耐。最近我们注意到，一个新品类在咖啡圈子里传开——马蹄拿铁、马蹄乳。马蹄，学名荸荠，一种草本植物。卵形外观，去皮后果肉白嫩，可当成水果生吃，清甜多汁、爽脆可口，也可以煮制烹饪，呈不一样的口···...

“罐罐奶茶”，突然爆火出圈？最近，“罐罐奶茶”的热度席卷全国，从北京、上海到成都、重庆，再到乌鲁木齐、呼和浩特，几乎每个城市的街头都可以看到罐罐奶茶的身影。短视频平台上，“罐罐奶茶”也代替围炉煮茶，成为今年秋冬新晋流量密···...

不知从什么时候开始，奶茶竟然成了秋天的标配。在“秋天第一口奶茶”被热议的时候，谁曾想过，你人生中的第一口奶茶喝的是什么？回想一通，那些藏在青春记忆里的奶茶店又逐渐清晰了起来，大口九、地下铁、绿岛村、大维、贡茶……这些让8···...

面对川菜“有菜系无品牌”的市场现状，有品牌正通过调整产品矩阵、重塑品牌定位等方式，突破规模化发展难题。作为一个在全国有着强大存在感的菜系，川菜一直处于“有菜系无品牌”的尴尬境地。除了火锅、串串等以外，川菜在全国范围并没有···...

如果听到“许甜甜”三个字，你会想到什么？大多数人会想到一个年轻可爱的女孩子。应该没有人会想着它是一颗卤鸭头。一、粉色的卤鸭，谁不爱？经常探街的我，又发现了一个有意思的新消费品牌：许甜甜。见到它时，首先就被这大面积粉色吸引···...

每当一个中高端品牌陷入经营困境，舆论与行业的观点总结往往众口一致：经济下行，消费降级，人们越来越不愿意为高价产品买单……所以这个品牌难以为继了。钟薛高欠薪曝光以来，媒体界称之为“雪糕界的爱马仕凉了”。但它真的是雪糕界的爱···...

今天，太二在抖音直播、大众点评将其下架一事，引发行业热议。10月25日，太二开启抖音直播首秀，共上架25款商品链接，开播12小时GMV破亿。然而戏剧性的一幕却发生了，前脚太二在抖音直播取得亮眼成绩，后脚却被大众点评下架。···...

“更适合中国宝宝体质和口味”的米乳基底成为最近茶饮界的新潮（商）流（战）。库迪在咖啡界以一杯“米乳拿铁”出圈，“深夜的酒伤身，清晨的「粥」养胃”，网友表示去咖啡店“喝粥”也是一种新奇的美味体验，米乳基底也让牛奶乳糖不耐的···...

昨天，喜茶的一条消息引发行业集体关注：10月26日，喜茶宣布公开所有在售产品的配方原料、营养成分和原料溯源信息。在此之前，已有品牌不同程度地在实践“原料公开”，而喜茶的加入，无疑直接改变了“战局”。在消费者越来越追求健康···...

“最近被这些价格战打得头昏脑胀”“我们这已经0.99元代100了”“今年各行各业都加入了价格战”消费者为价格战而兴奋，品牌则在一轮轮的价格战中焦灼，这轮价格战到底何时结束？我们又该如何应对？一、没被疫情打倒的餐饮人，快要···...