“新中式”是近些年比较火的一个大概念，从指数图来看，以2014年为节点，几乎每一年都会有一次新的热度增长曲线，在餐饮业也是如此，2017年之后，各大餐饮品类都在向新中式靠拢，从西式汉堡到新中式汉堡，从日式寿司到新中式寿司···...

在散装江苏的版图上，徐州属于苏北，跟江南水乡的柔婉迥然不同，毗邻鲁南为这里平添了几分豪迈。作为同时兼具了包邮区和冬天供暖优势的城市，徐州地处苏鲁皖三省交界，南来北往的口味在此处融合，饮食文化兼容并蓄，吸收了各地风味的精华···...

从单店自发到总部统一布局，越来越多的品牌加入24小时营业的行列中。日前，霸王茶姬宣布广东部分门店延长营业时间，同时打造首个24小时营业门店。据悉，此次公布延长营业时间的门店共有12家，分布在广州、东莞、江门、深圳、惠州5···...

2023年，倒闭潮似乎已成餐饮常态词。年初刚开始就已出现了一批餐饮跑路、倒闭；随着上半年开店潮的兴起，200多万新开餐饮涌入赛道，餐厅倒闭数量更是猛增。截至8月份，餐饮闭店数已达76.2万家，超过去年全年。甚至有餐饮人预···...

“花几十万开店，只当了两三个月的老板。”这一年，贵州二手餐饮设备商小胡见证了太多咖啡创业者，热热闹闹开店，悄无生息收场。比如一家50平咖啡店，老板投入27万创业，不到3个月就倒闭了，现在正转手店里9成新的设备……滚烫的咖···...

新茶饮进入竞争新态势，独特的品牌文化营销已成为差异化竞争的持续发力点。今年中秋、国庆双节期间，各大旅游城市挤满了游客，新茶饮品牌们也纷纷使出“浑身解数”，通过推新品、跨界联名以及线上线下消费者互动等形式抢占市场。在这期间···...

轻乳茶的热度，奶底的升级，又将成为秋冬茶饮焦点。近年来，“轻乳茶”火爆异常。像古茗前不久推出的轻乳茶饮品“云雾栀子青”，上架2天卖出100万杯，全国多个门店断货；CoCo都可推出“茶色生香”系列轻乳茶；书亦烧仙草和茶百道···...

直营门店破200家！新一代“湘菜王”正在诞生？！兰湘子，2019年创立，至今直营门店已突破200家，遍及14个省44个城市，一举成为全国增长最快、体量最大的湘菜直营连锁品牌！它聚焦湘菜小炒赛道，单店日翻台率可达12次，年···...

今年的咖啡市场，已经掀起了“爆款潮”。米乳拿铁刚带动了一波“去咖啡店喝粥”的热潮，Manner coffee会“爆炸”的干姜美式，就在其迈过千店的关口，带来了一波新热度。此情此景，多少有点像前两年的新茶饮。那么，什么样的···...

最近我发现幼时的“泡澡神器”小黄鸭正在成群结队地“进攻”编辑部。它们三五成群地站在办公位的制高点，不仅颜色从黄到黑凑齐了彩虹色，连样貌和鸭子属性都各有不同。有的像马上开口就要给你唱skr的rapper鸭，有的则是戴着豪华···...