在20多年前，麻辣烫还是一个远在西南的边缘小品类，到了近些年，麻辣烫成了餐饮快餐消费的一张大名片，在早前，麻辣烫、沙县小吃、兰州拉面成了国民快餐消费的代表，但麻辣烫们有如此需求度并不是因为它们有多好吃，而在于产品和门店的···...

点外卖的次数多了，免不了就会撞见几个显眼包。店名之炸裂程度，简直炸得我的母语变成无语。和大家分享一些我看到的炸裂外卖店名，不能我一个人被创。❶ 重生之我在北京卖麻辣烫在一堆列表里，真的很难不注意到这家。赶紧戳进去，准备倾···...

凉茶铺还能做吗？浙江的年轻人扎堆中药房买酸梅汤，带火了中药茶饮的生意，但在广东，与中药饮一脉相承的广东凉茶仍是波澜不惊。在社交媒体上，关于广东凉茶的热议并不低，口感偏苦的广东凉茶还曾经被网友用来与北京豆汁儿比较，称之为南···...

当“9.9元一杯”从一个品牌开始扩散到全行业，就不再是价格战了。9月中旬，奈雪的茶推出两款“范特西音乐宇宙”联名奶茶，其中联名款新品“金色山脉蛋糕奶茶”同时参与“周周9.9元喝奈雪鲜奶茶”活动。看来，奈雪还想给自己的“周···...

作为火锅赛道重要的细分品类，牛肉火锅这个品类曾被许多头部品牌视为潜力赛道，在短期内大红大紫开遍全国各地，门店数最高时达10万左右。最终却又因牛肉供应链原因，再加上酸菜鱼、牛蛙等新鲜品类的崛起，品类热度快速下降，门店倒闭了···...

发现了吗，秋季上新过半，奶盖类产品正在茶饮店高频出现。百分茶的手剥红石榴奶缇、茶颜悦色的少年庄周、古茗的芝士青提，都是用奶盖来增加饮品的口感层次。而沪上阿姨的经典款“芝士葡萄奶盖”，最近也被网友冲了一波。奶盖为什么又火起···...

一、停车场、菜市场、村头……火锅店越难找，生意越好？最近，火锅餐见发现，除了社区、商圈这些常规选址之外，一些火锅店的选址越来越“偏僻难找了”。1、开在农贸市场后院，顾客却络绎不绝前两天团队小伙伴去长春出差，发现一家渝井巷···...

持续创造高性价比，长期坚持好吃不贵的经营策略，才是成为品牌的唯一途径。“消费的人多了，但花的钱少了”。全面放开疫情后，餐饮行业并未迎来期待中的“报复性消费”，整体仍处于弱复苏阶段。近日多家上市餐饮企业交出的半年报显示，尽···...

一批品牌接连倒下、收缩，烘焙单品路线行不通了？红餐网注意到，近期不少主打烘焙单品的店铺正在悄无声息地倒闭、收缩。比如，就在最近，中国市场最后一家唐恩都乐关门了。要知道，2015年菲律宾餐饮巨头快乐蜂与唐恩都乐达成合作时就···...

一、定位“社区烧烤”，尽显烟火气儿这家品牌成为沪上新晋烧烤排队王？2023年，烧烤赛道似乎更下沉、更接地气、更有烟火气息，就连淡旺季也不明显了。今年年初，餐饮业出现一阵爆发式消费复苏，数据显示在2023年春节期间，烧烤烤···...