从上半年火锅行业的种种，火锅餐见反思出了“一剂经营良药”，本文通过8个维度的详细拆解，为您找到下半场火锅的“解题方法”。一、新品类：油卤串串、冒烤鸭指数级增长，能走多远？今年，油卤串串和冒烤鸭的热度居高不下。他们的共性是···...

面对不断内卷和日趋集中的市场，新茶饮赛道从最开始的“卷价格”到“卷产品”、“卷品牌”，又回到了“卷价格”，每个品牌都在使出浑身解数，希望在残酷的新茶饮赛道活下去。快乐番薯作为15年的“老字号”品牌，是如何稳扎稳打，穿越行···...

一、海底捞、南城香入局，一大批“下饭小火锅”来袭！一切要从海底捞上线“下饭·火锅菜”说起。8月中旬，全国各地悄然上线了一大批“海底捞·下饭火锅菜”外卖专营店，产品主要以火锅菜+饭的组合套餐售卖，其中锅底有番茄和麻辣两种选···...

茅台在跨界冰淇淋之后，又要卖咖啡了！据内部人士消息，茅台将和瑞幸联名推出“酱香拿铁”，预计9月4日将正式上市。“我们已经在学习相关材料了，目前只有一款——‘酱香拿铁’。价格尚不清楚，估计20多元吧。”一位瑞幸咖啡工作人员···...

秋季水果大量出现，蓝莓被品牌关注；轻乳茶趋势延续，又有30多款新品推出。8月，逐渐入秋，饮品店的上新趋势有哪些转变？咖门饮力实验室基于公开信息整理，梳理50个连锁品牌2023年8月推出的189款新品数据，完成这份报告，洞···...

继和维秘联名后，瑞幸又交上了“新朋友”贵州茅台。据悉，两者联名款“酱香拿铁”将于9月4日上线。红餐网消息，8月30日，网上多位网友爆料称，瑞幸咖啡将和贵州茅台推出联名款咖啡“酱香咖啡”，并附上相应的杯套物料图片。根据众多···...

去潮汕吃吃吃，可得谨记一点：别睡太早。要是你晚饭刚过就犯食困，那也千万得撑住了。毕竟另一场属于馋猫的饕餮狂欢，很快又要拉开帷幕——白日里紧闭着的不少“走鬼档”夜宵摊，都是跟月亮同一个时区上班的。华灯初上，临街老店往外摆出···...

近日，关于社区食堂的话题如“年轻人爱上了社区食堂”“社区食堂为什么吸引了年轻人”频频登上热搜，社区食堂这个物美价廉，曾经一度被认为老年人专属福利的餐饮业态，随着越来越多的年轻人涌入蹭饭，再次引发餐饮人关注。这到底是怎么回···...

现如今，“年轻人血液里流淌着咖啡”已经是一个不争的事实。随着咖啡越来越常见，内卷的方向也越来越神奇！要说之前的咖啡市场“卷”，大部分“卷”的是咖啡豆和奶底。发展到现在，已经不仅仅是原材料上的比拼了，更有咖啡馆不断打破传统···...

“4块钱的柠檬水之后，我又吃上了10块钱40串的炸串……”走低价群众路线的“雪王”，又“盯”上了小吃赛道！近日，靠“低价”策略逆势而起，门店突破3.2万家的蜜雪冰城，在郑州和北京的门店开设了炸货业务。鸭肠10元40串，黄···...