判断一个山西人有没有山西魂的关键，恐怕要看他怎么评价莜面。大多数山西人，只要说起莜面，就会双眼一亮，下意识地吞咽口水，恨不得原地来上一碗。一个远游在外的山西人，回家如果吃不到一顿莜面，根本没法消解乡愁。但每当有朋友问我：···...

近一段时间，在郑州的街头巷尾，一种新型餐饮模式正悄然走红：白天是鲜肉铺，夜晚变火锅摊。矮桌矮凳沿街摆开，铜锅炭火映着笑脸，肉按斤卖、菜按兜装，人均50元就能实现“吃肉自由”。据店主称，有时一天就要卖掉上千斤肉。年轻食客还···...

最近，有一家公司给员工发喜茶“流心奶黄波波冰”当中秋福利，被全网艳羡了。这杯中秋限定的“液体月饼”，每年都会引发一波消费热潮。而前几天，喜茶又把酱油加入奶茶，新品“酱香白脱碎银子”同样引发大量打卡。看似“黑暗料理”却意外···...

进入10月，茶饮圈又该上这种浓郁、温暖的“黄金奶茶”了！霸王茶姬、奈雪、沪上阿姨、CoCo都可、茶话弄都曾推出这类产品，比如晴山栖谷、黄金麻薯稻谷黄茶奶茶等。天然的谷香和奶香浓郁，一口就有秋天的丰收感，广受消费者追捧。自···...

月薪两万却买不起日常面包，这届年轻人正在经历一场奇特的消费分裂。年轻人愿意为一条售价140元的手作吐司抢破头，却对超市里十几元的普通面包嗤之以鼻。更夸张的是，有人专门购置三台冰柜囤积面包，有人跨省代购限量款，这种看似矛盾···...

四川人说话有个特征，不管男女老少，口语里总是充满了各种奇奇怪怪的叠词：“来，乖乖，我们擦个香香（护肤霜）”。“上车把包包背好哈”。而涉及到吃，叠词就更多了，钵钵鸡、串串香、担担面、冷沾沾、鱼摆摆、坝坝宴、藤藤菜、耙耙菜、···...

曾经门庭若市的门店，如今已悄然挂上“转让”的招牌；曾经刷屏社交平台的“新晋顶流”，如今只剩下一地鸡毛。更直观的感受是，身边谈论、点选干蒸菜的人，正在肉眼可见地变少。这一切并非突如其来的“暴毙”，而是一场无声的“团灭”。没···...

不知道您有没有发现，身边的中式炸鸡店是越来越多了。这背后是一个高速增长的千亿级市场。据中国烹饪协会数据显示，2024年，中国鸡排炸鸡门店数量已突破17万家，市场热度可见一斑。而共研产业研究院的报告更是描绘了一条陡峭的增长···...

最近，成都一家“另类”咖啡店火了。菜单极简，主打Mini杯浓缩产品。开业不久便走红社交平台，“连喝3杯”“惊喜十足”等评价刷屏，甚至引发消费者跨城打卡。我发现，北京、上海、西安等城市也出现了浓缩专门店。这是一种什么新模式···...

风口来了，鸡也能飞上树炸鸡这条赛道，红起来有自己的“节奏”。1987年，中国开出第一家肯德基，成为那个时代的“顶流网红”。随后很长的一个阶段，以麦当劳、肯德基、德克士、华莱士、正新鸡排为首的几大巨头，一度统治主流市场；大···...