继“东北的幸运咖”干咖人和无锡的打工人咖啡之后，我在西南地区又发现一个平价咖啡样本：它叫爵渴咖啡，主要在四川地区，已经开出30多家店，一半以上的店面能做到日销800杯，最高月营业额25万元。值得关注的是，爵渴咖啡在县级城···...

烈日炎炎，传统风味的饮料已经不再满足一些年轻人的胃口。最近，在小红书等社交平台，“种草达人”们在咖啡中尝试加入藿香正气水等药材，他们把独树一帜的配方发到网上，立刻受到热捧。这种“养生咖啡”到底是啥？它们只是标新立异的噱头···...

提起国产咖啡，可能很多人都想到的是瑞幸，但如果说咖啡豆品牌，辛鹿咖啡可以称得上“榜一大哥”。经常在网上买咖啡豆的人，一定都见过这个品牌。巧了，辛鹿咖啡的标志也是鹿，抽象的鹿角，以黄色为主题色。不过，它俩并没有什么关系。“···...

今天要和大家分享的内容是：咖啡馆类别在中国发展的全面复盘以及对其未来发展趋势的预判。咖啡馆类别在近几年是一个关注度和话题性都比较高的类别，由于瑞幸咖啡的战略设定和战术打法，引起了人们关于：“神化资本”广泛的社会性讨论。那···...

咖啡品牌又在布局新渠道了，这次是“在抖音开店”。8月15日，Tims咖啡公布数据，联合“抖音心动新品日”举办的“心动一下‘椰’一夏”活动，在抖音平台累计播放量达7.2亿，实现GMV（交易总额）超2000万元。线上热度、线···...

最近在出差中，探访了几个城市的新馆子，颜值高、玩法新，但出品效果令人大跌眼镜，专业知识不达及格线，喝什么都是踩雷。今年是咖啡爆发年，我却忍不住要泼一盆凉水：有太多跨界入局者，缺乏对这个行业的基本敬畏，正在以创意的名义，把···...

随着精品咖啡的不断发展，咖啡烘焙度的多样性，造就更为丰富复杂的咖啡风味，关于咖啡的果酸，很多人爱之，也有人避之。抛开个人风味喜好，咖啡酸度到底如何形成的，以及这些酸背后又代表了什么，今天就来和大家聊聊这个话题吧。其实关于···...

引流潮流的广深珠街头，从不缺吸引眼球的饮品店。最近，我在深圳发现，太平洋咖啡把自己的门店变成了“花店”，氛围感拉满。和插画艺术家联名、产品大升级，刚过完30岁生日的太平洋咖啡，新品销售季度净额同比增长115%。疫情影响下···...

相信小伙伴们，在一些意式咖啡的配方图解上有看到过一款名为Espresso Romano的咖啡，不过我们很少能在咖啡馆里看到这款意式咖啡的上架，所以显得比较陌生。如果一定要形容一下什么是罗马式浓缩咖啡，简单来说，它是一种加···...

在刚刚过去的7月，又有4个咖啡品牌获得了融资。今年明显感觉到，咖啡投资的风向变了。多个新锐品牌，在布局市场之初就受到资本青睐；区域品牌受到前所未有的关注，资本的目光，正在从北上广深向新一线、二线城市转变。咖啡投资风向还发···...