365天好吃易做的经典川菜,邓开荣主编，重庆出版集团图书发行有限公司出版。川菜为很多家庭所钟爱，但要做出好吃的川菜，又不是件轻松容易的事情。本书将川菜里的经典菜肴收集归纳，选编了200余款经典菜例。在菜肴设计上充分考虑家···...

上瘾川菜，典尚文化工作室主编，成都时代出版社2010年2月1日出版。本书将所收集的数百个菜品分为三个部分，即精典川菜、创新川菜、家常川菜。精典川菜涵盖传统的、现在的，这些菜品颇为讲究，迎合了现代人的饮食追求，在民间有口皆···...

家常川菜600道，胡友国 宋罡 宋文主编，中国妇女出版社2011年5月出版。川菜因起源于四川、贵州一带而得名，是我国四大菜系之一。在中国悠久的饮食历史里，川菜也可谓是一枝独秀，川菜最早可追溯至秦汉，而在宋代则已由蜀地影响···...

川菜王，陈志田主编，湖南美食出版社2011年12月出版。精挑细选600道地道川菜，如此火爆的诱人美味牢牢抓住你的“胃”。全新菜谱将最好吃、最经典的川菜呈现在你的面前。《川菜王》是您进入川菜烹饪世界的最佳选择，国际烹饪大师···...

飘香川菜，肖见明主编，四川科学技术出版社2006年3月出版。作者肖见明川菜学艺已有30多年,积累了丰富的川菜制作经验，并创制了有品牌效应的川菜品种若干。肖见明在创制川菜品种上刻苦钻研，力求不断创新，精工细作,他所创制的川···...

时尚风味川菜:朱万成作品集，朱万成主编，四川科技出版社2010年4月出版。饪之学在于变化，变化之道在于创新开拓。“一菜一格，百菜百味”是中国菜“味”的法宝。现在人们对菜肴的要求，除了味道还要情调，...

老厨房川菜，文建主编，四川科技出版社2007年4月出版。谁说岁月无情？岁月成就了参天的大树，岁月酿成了传统与正宗，岁月浸泡出独有的风格与文明。岁月让我们在老厨房里学会了分斤掰两的精细，举手之劳的亲历亲为；岁月伴随着“老四···...

路边的川菜史2:成都火爆小吃，向东主编，江西科学技术出版社2012年9月出版。《路边的川菜史2:成都火爆小吃》讲述成都独具特色的各种小吃，钟水饺、赖汤圆、伤心凉粉、担担面等等。...

咖啡，已经变成了一门炙手可热的生意，同时也成为了餐饮创意之花盛开得最旺盛的土壤：姜葱鸡美式、苦瓜手冲、牛肉丸拿铁……“特调咖啡”，或许是其中最脑洞大开的一类。但现在的有些特调咖啡，脑洞开得太大，带给人的冲击实在是太大了。···...

鸡，人类“最好吃”的朋友。2022年，中国白羽肉鸡和黄羽肉鸡累计出栏量达到了98.2亿只，蛋鸡存栏量保持着10亿以上的规模，同时还有大量的散养鸡未纳入统计。在中国人均肉类消费量中，鸡肉仅次于猪肉，平均每人每年吃掉10公斤···...