继平价自助小火锅爆红后，旋转自助风口迅速切入烤肉品类。据企查查数据显示，截至2026年1月22日，自助烤肉相关企业近一年新增1570家，姜胖胖首尔自助烤肉、鲁特烤肉自助、烤拉拉旋转自助烤肉等品牌迅速抢占市场，快速突围。自···...

“脆啵啵鲜橙救过我的命”“太适合春日了”“清爽封神”。最近，一款脆啵啵手捣鲜橙刷屏了——3天卖出40万杯，上市一周累计销量超100万杯 。这是“有料鼻祖”书亦烧仙草卖火的又一款“有料果味茶”。茶饮要重回多料时代？新的行业···...

2011年，罗永浩在自导自演的微电影《幸福59厘米之小马》有一个和咖啡有关的名场面：他和一位星巴克店员就“中杯、大杯、超大杯”反复争执，最后罗永浩自扇耳光愤然离场。十五年后，这个场景被复现，一样的罗永浩，一样的女店员，不···...

“谁懂瑞幸这一整颗椰子蛋的含金量！”昨天，被网友期待已久的瑞幸椰子蛋新品在部分城市低调测试上线，瞬时引爆，登上热搜。小红书、抖音上“开椰子蛋”笔记刷屏，门店高峰期一“蛋”难求。这款“椰子蛋”背后藏着什么商业秘诀？瑞幸开售···...

港奶要重返主流茶饮赛道了？从椿田熟成茶行的“港式熟成茶”持续热卖，到上海等地“新派港奶”“解构港奶”概念不断冒头——港奶的热度持续蔓延。在刚刚开幕的HOTELEX上海展上，围绕港奶的创新一轮接一轮。港奶能否打破沉寂、迎来···...

一款被骂了十几年的原料，仍然是行业刚需？食品安全大概是中国消费者最敏感的话题之一。在这些反复出现的话题里，植脂末算是一个老面孔。它第一次大规模进入公众视野，已经是十几年前的事了。彼时中国新式茶饮刚刚起步，街边小店用热水冲···...

2026春夏，饮品正集体变身“水果蛋糕”。单纯的果茶已经不够用了，创新主战场悄悄转向“小料”——在水果的基础上，叠加香草芝士干酪、香草籽奶油戚风蛋糕球、咸芝士生软酪等，一口建立差异化认知。供应链精准定制的加持，让这些新奇···...

奶茶店卖咖啡，愈演愈烈。蜜雪冰城接连上线真橙拿铁、龙井拿铁；沪上阿姨小黄油拿铁凭“一杯液体黄油蛋糕” 火速出圈；茶百道的香草冰淇淋拿铁、芒果生椰拿铁圈粉无数。古茗继“苦尽柑来”拿铁走红之后，又推出山茶乌龙拿铁、马斯卡彭芝···...

目前，餐饮AI炒菜机器人呈现出放量增长态势，为了研究炒菜机器人的发展态势以及对餐饮行业的影响，红餐产业研究院联合拓邦·厨纪发布了《餐饮AI炒菜机器人研究报告2026》。餐饮行业面临的成本压力、经营压力与日俱增，餐饮品牌降···...

为了探索烧烤产业的最新发展动向，红餐产业研究院与联合利华饮食策划共同发布了《烧烤产业发展报告2026》。近年来，在“烟火经济”和“地域美食”蓬勃发展的驱动下，烧烤已突破传统餐饮的边界，从街头巷尾的市井美食，跃升为承载社交···...