最近，承载着广东地域饮食文化的粤菜代表 —— 白切鸡，因 “老” 意外火出圈了。用180天走地鸡做白切鸡遭淘汰广东网友发声：老鸡才够味9月2日，在优酷厨艺综艺《百厨大战》中，全红婵哥哥全进华以“村席大厨”身份参加，他选用···...

夏季大爆单东北铁锅炖成了香饽饽这个夏天，8G冲浪的江浙沪年轻人，都在跟着“大舅舅妈回娘家”。来自东北的Mary在上海工作了三年，已经快忘了“大东北”的滋味。那天傍晚她刷着抖音找美食攻略，无意间刷到一个短视频，视频中一句句···...

茶饮品牌的新鲜，到底“鲜”在哪？前两天，小编去打卡了一家专做云南菜的店铺。点菜时，服务员极力推荐一道名为“深山现采菌菇汤”的菜品，并强调食材从采摘到上桌不过数小时，为的就是让消费者品尝到食材本真的“鲜”。的确，入口那一刻···...

卤味江湖，正在跑出一个新的“黑马”品类！仅凭一只鸭头，就敢硬刚全国三大卤味巨头。它就是“衢州鸭头”！过去几年，衢州鸭头已经悄然在全国开出近3万家门店，其足迹遍布北京、上海、广州等一二线城市的街头巷尾。究竟是什么魔力，让衢···...

20 年前，韩式石锅拌饭还是 30 元 +、仅特殊场合吃的小众料理，如今已成长为企业超 6.2 万家、规模近 1200 亿元的国民快餐。米村拌粉靠 “标准化 + 本土化” 打开连锁路，海底捞、肯德基等头部借供应链跨界入局···...

刚进入九月，咖啡市场就有大动作：瑞幸高调开启“就喝原产地节”，不仅推出阿克苏苹果拿铁新品，更集结了生椰拿铁、茉莉花香拿铁、轻咖柠檬茶、琯溪蜜柚拿铁等一众“原产地明星产品”，还邀请演员汤唯作为“全球原产地倡导人”回归。咖啡···...

日式拉面一哥，仍面临不少挑战。近日，味千中国(HK:00538)发布了2025年中期业绩。味千中国上半年收入8.75亿元，同比上涨5.9%；净利润为0.37亿元，实现也扭亏为盈。“日式拉面一哥”，真的走出低谷了吗？半年···...

根据赢商大数据，今年二季度，12城250+标杆购物中心共计调整9300+门店（新开店+新关店）。其中，新中式糖水品牌“麦记牛奶公司”拿下Q2新兴餐饮品牌拓店前三。近两个月，在长沙、襄阳、天津、宿迁、北京等城市，麦记牛奶公···...

熬出头了！从引流款到独立细分品类全国各地都刮起了“酸”风，但这次的酸和云贵的酸有些不一样。火锅品类中，大多品牌会选择把百香果锅底作为一个特色锅底，打造为店内的引流款。香果的清香沁入浓郁的酸汤，牛肉往锅里一涮，酸辣鲜香中带···...

最近，火锅的热度又潮向了粥底风味，一度人均过百的粥底火锅，当前也纷纷以性价比优势杀出一条血路。从一度人均过百的定位，到如今靠性价比 “破圈”；从传统门店模式，到 “粥底火锅市集”，“逛着吃、品着粥” 的新场景，让这一品类···...