火锅赛道迎新动作！海底捞首家社区店开业，不再紧盯一线核心商城，而是扎根居民楼下，以“多品类、长时段、轻量化” 玩法瞄准社区 “一老一小” 及家庭客群，打造 “家门口的餐厅”。过去海底捞大店多扎根商圈靠聚会吸客，如今面临优···...

最近，奶茶命名争议连登热搜，网友吐槽名字难懂如“开盲盒”。可另一边，我发现，今年的秋冬新品中出现一批很绝的奶茶名，让人“一看就想买”。精准触发购买欲望，这些奶茶藏着什么命名玄机？“奶茶名越来越难懂”冲上热搜“现在点杯奶茶···...

在上海见世面了，现在还有98元的安徽舒芙蕾？把安徽刀板香的咸鲜灵魂，悄悄塞进云朵般轻盈的舒芙蕾：热乎出炉，奶香先扑鼻尖，随即一缕咸肉油香在舌尖绽开——咸与甜、中式烟火与西式浪漫，一口全锁进松软里。高价蛋糕层出不穷，高价蛋···...

2025年，云贵火锅有哪些新动态值得关注？其产业进化背后又藏着哪些破局逻辑？餐饮“红宝书”——《中国餐饮发展报告2025》将为你深度解析！火锅江湖从不缺故事，而近年云贵火锅凭借“酸汤的酸辣暴击+山野的自然松弛感”，成为餐···...

一场关于味觉话语权的争夺战正在炸鸡赛道上演。中式炸鸡，成为洋快餐放不下的“中国味”。8月，肯德基推出全新子品牌“炸鸡兄弟”，目前开出两家门店，其中之一主打“秘制香料东方味”的生炸鸡架和鸡腿。全球快餐巨头亲自下场背后，中式···...

嵌渠道、补场景，周黑鸭有了一套新打法。卤味赛道正在迎来新的发展期。据红餐大数据，2025年卤味品类市场规模预计将从2024年的1573亿元增至1620亿元。越来越多人爱吃、常吃，消费需求也愈发多元，这推动着整个行业跳出“···...

2025年，餐饮向“黔”看。过去两年，贵州菜绝对是最火的品类，没有之一。以贵州酸汤火锅为例，年增速高达25%，抖音相关话题播放量超过6.5亿。不论是B端还是C端，贵州菜都出尽了风头。“七山二水一分田”的贵州，如何从“小透···...

“米麻薯、北海道纯牛乳、冰博克牛乳布丁、生奶油”——光是把这几个名字念出来，口水就忍不住要流下来了，它们居然全塞进了一个铜锣烧里！泽田本家这次真是玩大了，直接让金黄的饼皮退居二线，让糯叽叽的米麻薯军团站上了C位。这家20···...

烤鱼赛道又迎来新模式。作为烤鱼赛道里的头部品牌，探鱼的一举一动总能吸引业内业外各方目光。8月23日，探鱼在上海开出全国首家热炒体验店。红餐网实地走访后发现，烤鱼依然是菜单里的绝对重心，但却收敛为“半壁江山”，新上的热炒菜···...

最近，互联网上突然涌现出一拨画风清奇的求助帖：“求北京/湖南/四川/广西……又便宜又难吃的特产带给同事/领导”，话题一出迅速掀起全网玩梗热潮。从北京到广西，从四川到广东，网友们纷纷化身“反向美食推荐官”，踊跃献上自己那些···...