上个月，肯德基K咖啡和味全联合推出的一款果蔬咖啡“兔兔爱喝胡萝卜美式”走红了网络。产品在咖啡中加入蔬菜汁，100%的胡萝卜汁，结合阿拉比卡豆现磨咖啡，顶部还漂浮着一个迷你小萝卜，意想不到的组合，碰撞出奇妙的火花。近一两年···...

盛行于唐宋时期的抹茶，正成为当下中国年轻人的“新宠”。正在“中国抹茶之都”贵州铜仁举行的2023梵净山抹茶大会，展出的抹茶拿铁、抹茶预制拌粉、抹茶啤酒、抹茶酸奶、抹茶护肤品等抹茶系列产品，吸引不少年轻人前来参观和购买。抹···...

经典新派家常川莱，典尚文化工作室主编，成都时代出版社2010年1月出版。《经典新派家常川莱》中所挑选出来的菜品，皆为近年来广为大众喜爱之美味，它们要么由传统菜肴或民间菜品改良而来，要么是中西合璧、...

川味卤菜，张正雄 周泽主编，四川科技出版社2003年6月出版。卤，作为川菜常用的烹制法之一，在川菜中影响很大，市肆酒楼、街边小巷都能见其踪迹。由于卤菜取材方便、荤素皆宜，味美可口、不分季节、丰俭喜择而深受广大食客的厚爱。···...

川菜烹饪技巧 香醇篇，刘自华主编，中国物资出版社2003年1月出版。川菜烹饪技巧:香醇篇(上册)》是笔者集三十年烹调川菜的经验总结，以独到的见解，选取川菜中具有代表性或具有标志性的菜肴，从菜名起源、...

舌尖上的川菜，任芸丽主编，中国大百科全书出版社2012年9月出版。川菜，可以说是四大菜系中影响最大的一个。说到川菜的品格，就离不开那秀美的山川取之不尽的丰富食材，以及由此而孕育出川人那闲适、乐天的个性。川菜的七滋八味，就···...

正宗老川菜，李晓文 包奕燕 舒维霖主编。四川科学技术出版社2006年6月出版。《正宗老川菜》将传统的、正宗的老川的主要品种、特色技术、调味方法加以整理，呈献给海内外广大的川菜烹调者和川菜爱好者，特别是广大有志从事川菜事业···...

火锅新味，陈祖明主编。四川科学技术出版社2002年10月出版。《火锅新味》介绍的近40余种新味火锅，只是罗列了近两年的新品，可见火锅的食用原料也随着时代的前进而不断地发展和推陈出新，火锅业的市场地位也越来越巩固和扩深。现···...

川味煳辣菜，彭发元 潘胜林主编。四川科学技术出版社2003年1月出版。辣味是川菜复合味中的一种特殊的味型，它赢得了众多食者的喜爱，其辣、麻、香鲜，脍炙人口，糊辣菜辣而不燥。香辣中透出厚重的麻味，但是真正做好煳辣味，必须掌···...

新编精品川菜，吴昊天 吴杰主编。金盾出版社2010年10月出版。四川菜作为地方特色最浓郁的风味体系，是举世公认的中国四大菜系之一。《新编精品川菜》分为5大类（畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类、蔬菜类），共200个品种，不···...