近年来，在诸多米线品牌陷入增长瓶颈的时候，“米线大王”蒙自源却能凭借超强的品牌势能在疫情中逆势拓店，成为了米线品类的第一个千店品牌。作为小吃快餐的第一大细分品类，粉面在2021年受到了较高关注，全年共发生了23起融资事件···...

牌坊面源于四川省简阳县。1950年以前，由成都去重庆的公路交通拥挤，吃饭比较困难，车到简阳才得进餐。此时在简阳古老牌坊下有一面条摊为乘客供餐，其做法讲究，味道好，众口称作“牌坊面”。...

鸡丝凉面，面食，特点：麻辣甜酸，鲜香爽口。烹制法：煮。...

豌豆扯面是四川颇具特色的传统主食之一，是以面粉、白豌豆、猪肥肠等为原料，经煮制而成的一种特色风味汤面。特点：白嫩发亮，滑软清香。烹制法：煮。...

彝族是四川主要的少数民族之一，彝族生活中的主要食物，大部分地区是玉米，次为荞麦、大米、土豆、小麦和燕麦等。肉食主要有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等，喜欢切成大块大块(拳头大小)煮食，汉族称之为“砣砣肉”。大、小凉山及大部分彝族···...

羌族长期以来形成的各类喜庆宴席模式，根据家庭经济状况和原材料拥有的具体情况决定其档次和形式。凡修房造屋、婚丧寿庆，席桌上的配菜、盘、碗都有规定，下酒菜、下饭菜大体分开，其形式多为"十三花"(即十三个菜)，下酒菜"十三花"···...

四川甘孜藏族自治州面食品种一般用面粉做烙饼火烧饼和面快（吐巴）。烙饼有用铁锅的。亦有用石板烙的。火烧饼则为将用手捏成饼状的面团直接放入火塘柴薪余灰中慢慢烧烤。烙饼火烧饼可就奶茶吃，亦可在清茶豌内放酥油，用饼蘸酥油面吃。可···...

都知道成都人爱夜晚，夜晚的悠闲、凉爽、朦胧和喧哗退去后的相对宁静，似乎更适合成都人平和闲散的性格。...

口匝酒，或称“杂酒”，是以玉米、小麦、荞麦（俗称荞子）等混合酿制的一种饮料酒，也是宜宾五粮液的前身“杂粮酒”产生的传统性源流酒品之一。...

回族先民自唐代入川,经历宋、元,明、清时期回族大量入川,分布于巴蜀大地的各个角落。四川回族在饮食上遵从伊斯兰教对饮食的规定。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”,位于长江上游,气候温和,雨量充沛,群山环绕,江河纵横,盛产粮···...