剑门关镇的豆腐制作技术起源于三国时期，至今已有上千年历史。相传三国时期，蜀汉大将军姜维在汉中被魏将钟会，邓艾打败后，退到险隘剑门关。...

珍珠圆子是一家老成都小吃店的店名，同时也是一种小吃的名字。该店创立于1910年，距今已有百年历史，是国营企业成都市饮食公司旗下中华老字号餐饮品牌之一，坐落在成都蜀都大道的大慈寺街，以“珍珠圆子”、“八宝稀饭”、“叶儿粑”···...

张大千自幼不沾荤腥味。辛亥革命（1911年）前一年的大热天刚一过，他病倒在床，害了一场几乎使他丢命的伤寒症。当时的他瘦骨嶙峋，加上用药不当，头发大量脱落，更严重的是他两腮发麻，说话不清。因此，他对吃，力求清淡，连香油都不···...

抗日战争胜利前两年，成都来了一位海派十足的《大公报》特派记者张篷舟(杨纪)。除西装笔挺而外，他还带了一条绛黄色亮毛德国狗，走哪儿他都带去。一次成都空军招待记者在簇桥太平寺机场坐双座教练机，他老兄也将德国狗带去了。处处显得···...

上世纪30年代车耀先烈士以餐馆老板身份在成都先后经营了三个内容不同的饮食店：一面馆“新的面店”；二餐馆“努力餐”；三饭店“庶几”。三个饮食店各具特色，以川西平原地道口味出之，且价廉物美，深受食客的欢迎。...

担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市担担面一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的···...

最近，在新玩法不断的长沙，我又发现了一个很有意思的咖啡品牌：它的slogan，是“一家很会洗衣的咖啡店”，有咖啡、能洗衣服，还能办公聊天。附近年轻人可以在等待洗衣的间隙里喝杯咖啡，享受生活的美好。目前，这个品牌已经开出7···...

2022年，在疫情等多重因素影响下，餐饮行业面临着极大压力，曾红极一时的中式烘焙热度也退潮了。2023年，新消费赛道投资回暖。随着疫情防控政策的调整和优化，烘焙行业正逐渐恢复活力。北京稻香村零号店门前的长队自今年1月以来···...

沸腾的火锅江湖，从来不缺摩拳擦掌的入局者。那么，2023年，它又会怎样变幻？今年春节期间，火锅品类率先迎来大复苏，观察君朋友圈里的火锅老板个个笑逐颜开，频晒门店排队场景。这种景象并非昙花一现，直到现在，很多火锅店在节假日···...

相传，在唐朝时候，重庆市丰都县平都山（现名丰都山）的大山丛中，住着一家老实憨厚的农民，除务农外，还推些豆腐上街卖了好打油买盐，聊以度日。...