一般的卤牛肉难免塞牙夹齿，而张飞牛肉却入口化渣、老幼皆宜，细细品，慢慢咽，可谓色、香、味俱佳。买上一包张飞牛肉，津津有味地咀嚼着，再去看看张飞庙吧。这么一个“虎臣良牧”，却在酒后被两个部下所害。传说这两人杀害张飞后，割下···...

当人们在彭山说起冰粉,上了年纪的人都有很多回忆：文革时期冰粉是知青们的知己,改革初期冰粉是大家的夏天最爱的消费品。每一个人的童年回忆里都有冰粉！...

据载，豆腐始于四川省广安市岳池县的庵院寺庙。乃达磨念及弟子打坐练武劳累，又不能吃荤犯戒，为寻可供身体需用的营养品而制作成了这极具营养的高蛋白食品。后各庵院仿而制之。出家人得此皆大欢喜。其后，豆腐的制作始在民间流传。...

四川传统名菜，始创于清同冶初年，当时成都北郊万福桥有一陈兴盛饭铺，主厨掌灶的是店主陈春富之妻陈刘氏。她用鲜豆腐、牛肉末、辣椒、花椒、豆瓣酱等烧制而成。她烹制的豆腐，麻、辣、烫、嫩，味美可口，十分受人欢迎，人们越吃越上瘾，···...

四川香辣酱，是四川人民长期以来喜爱的食品，即可直接食用，佐餐下饭，又可以在炒、红烧、闷、拌各种菜肴时做为调味料使用。自贡香辣酱，又有别于四川其他地区的同类产品，它是由自贡人民喜爱使用的一种叫“富顺豆花”的名菜使用的“蘸水···...

1957年，重庆举行过一次“鸭、鹅制品展销”，经群众品尝投票和饮食行业名师评选，评出最优者是：樟茶鸭子、白市驿板鸭、王鸭子、熊鸭子，人称四大名鸭。这里，谈一件熊鸭子在经营中发生过的趣事。...

汉武帝时，汉高祖刘邦的孙儿刘安承袭父亲封为淮南王。他喜欢招贤纳士，门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题，他们利用淮河流域产盐有卤水做凝固剂的条件发明了豆腐。...

以地名为菜名的“合川肉片”系重庆合川地方菜肴，至今已有一百多年历史。据说，此菜是当地一家饭店的厨师无意中创制的。...

民以食为天，食以味为先，在渝菜和川菜中，几乎是无豉不成席。重庆西部的永川区，水秀山青地灵人杰，以生产永川豆豉闻名于世，人送美名“豆豉之乡”。...

这一则传说与吃元宵的习俗有关：相传汉武帝有个宠臣名叫东方朔，他善良又风趣。有一年冬天，下了几天大雪，东方朔就到御花园去给武帝折梅花。刚进园门，就发现有个宫女泪流满面准备投井。东方朔慌忙上前搭救，并问明她要自杀的原因。原来···...