四川名菜蒜泥白肉，原为成都“竹林小餐”看家菜品之一，其香辣鲜美，蒜味浓厚，肥而不腻，为人们称道。具有健脾开胃调理补气调理的功效。酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。在品尝它时也一定要知道它的来历，这才达到···...

元稹者，唐代文学家也。灯影牛肉乃达州之美食也。名人，美食，就如同英雄与美人一般。那么元稹、灯影牛肉之间究竟有什么关系?是什么将元稹与灯影牛肉缠在一起?这里，就有一段鲜为人知的小插曲，可解其谜。...

老作家艾芜对川菜川戏十分关心，他说：“单是吃饭，只消一两样菜就可以了，甚至不必要鸡鸭鱼这类的荤菜。欧美人的饮食，虽然以肉食为主，不就是做一菜一汤，几片黄油面包吗？中国人请客饮酒，可就需要很多的美味佳肴，起码也得有十多样。···...

肥肠粉因发源于成都双流白家小镇而得名，又叫做白家肥肠粉，已经有一百多年的历史。白家镇位于成都城南，从成都趋车前往只需半个多小时，小镇很小，三条街道纵横相连，房屋精巧别致，主要以两三层居多，常有人在楼上楼下两两相望。这个只···...

我国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜是剥是菹，献之皇祖”的诗句。庐和瓜是蔬菜，“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。据汉许镇《说文解字》解释“菹菜者，酸菜也”。《商书.说明》记载有“欲作和羹，尔惟盐梅”，这...

大水出大鱼，近年来在“吃鸡”这个超级赛道，出现了很多细分品类。比如河南郑州等地火爆出圈的炒鸡。随着炒鸡在全国多地开花，很多人也不禁思考，这个细分赛道未来能否诞生超级品牌？说到炒鸡，你会想到什么？土灶、铁锅，路边一家家饱含···...

创新的难点，是要创造价值、玩出生产力。一、年销超百吨！朱光玉虎皮凤爪卖爆了“入味！多胶！”“每一只爪个头都很大，很多肉，一抿就脱骨~”明星火锅品牌朱光玉火锅馆每拓店一次，它的招牌菜的虎皮凤爪就要被夸一波。可以说，虎皮凤爪···...

转行卖早餐，如何才能轻松月入过万元？近日，#90后程序员改行卖早餐年入30万#的话题冲上热搜，引起大量网友讨论。除了有不少网友表示想马上转行卖早餐外，更多网友认为不能盲目跟风去做，因为开早餐店非常辛苦，而且开张与倒闭频率···...

风味人间，面筋最懂。大江南北，长城内外，甘肃人的粉汤里有它，内蒙古人的酿皮里有它，陕西人的凉皮里有它，河南人的胡辣汤里有它，东北人的小烧烤里有它，广东人的牛杂里有它，江浙人的素面里有它，福建人的汤羹里有它……中国人把小麦···...

开年第一个月，广州街头最火的饮品不是柠檬茶，而是珍珠奶茶。番禺区一家天天排队的珍珠奶茶专门店，只卖一个品类，15元2杯，大锅熬煮珍珠，供不应求，一家店一个月能用掉2吨珍珠。我调查了一番，发现这类“珍珠奶茶单品店”，已经悄···...