很多奶酪爱好者，可能喜欢的并不是原汁原味的“天然奶酪”，而是经过加工的“再制干酪”。最近，国家市场监督管理总局新修订了《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》，将再制干酪类产品划分为再制干酪和干酪制品，对再制干酪的标准进···...

疫情期间，新茶饮全行业性收缩之际，兵立王却实现连续3年逆势扩张。据艾媒咨询数据显示，2021年全国茶饮门店能活过一年的仅占18.8%，近八成的新品牌茶饮店倒闭。而在这样艰难的大环境下，四川本土茶饮品牌兵立王从2019到2···...

快过年了。“年味儿”这个东西，一个地方一个样。在上海，大概因为平常的日子已经足够精彩，过年了人们倒不爱出门，大街上少了许多热闹。但花头也是不少的：要晒腊肉，要包汤团，要炸春卷，要起个大早去买王家沙的八宝饭，年夜饭桌上最好···...

油条是我国经典的传统油炸面食，具有深厚的文化底蕴，与大饼、豆浆一样有着很高的国民级热度，被称为早餐界“四大金刚”之一。作为油条行业发展的引领者，速冻油条在行业保持绝对领先优势。近年来，随着市场快速发展，布局油条生产线的企···...

后疫情时代真的来了，茶饮品牌的格局会发生变化吗？今天，我想聊聊“腰部品牌”。疫情3年，品牌集中度进一步提升，头部品牌拓宽价格带，不断下沉，抢夺市场份额。即将到达的2023年，50家以上、千店规模以内的腰部品牌、中小型品牌···...

扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。”清炖蟹粉狮子头据说也...

四季烧卖是泰州历史悠久的传统名点，一年四季，品种各不相同，风味各具特色，故有此称，此点用料考究，制作精细，油润鲜美，应季性强，为点心之上品。现分四季介绍如下：...

江苏靖江食品厂生产的牛肉干，有片、粒2个品种，片型为3×0.8厘米扁方型，呈褐色，成品肉质酥松，干度一致。具有五香辣味，鲜美适口，食而不腻等特点，除供应市场外，还出口外销香港、马来西亚等地。...

箬叶芝麻糖细卷，是泰州传统名点，在清朝道光年间就闻名遐迩，“闭住两轩留小啜，芝麻卷子又斜糕”(金雪舫《海陵竹枝词》)，可见时人之喜食。此点制作精巧，形态雅致，松软爽口。此品以泰州富春饭店制作最佳。...

米粉干是优质大米，经过精细加工制成状如粉丝的一种食品。其表面洁白细纤，入口滑爽味美，价格低廉。福建兴化粉最负盛誉，条丝细纤如发，松韧而不碎，风味、质量独具特色。...