“越吸睛的产品，今年售卖反而越好！”火锅店里卖甜品，茶饮店里卖“面”；烤菠萝，烤柿子，烤榴莲，这不是水果店，而是烧烤店！；螺蛳粉+肥肠+臭豆腐+榴莲，过去单拎一个出来都够味了，如今四兄弟却抱团取暖煮成火锅，一起臭味熏天；···...

目前，头部茶饮品牌跑马圈地已进入下半场，一二线城市门店扩张增速放缓，寻求下沉市场成为这一时期的关键。《2021年中国新式茶饮行业研究报告》报告指出，下沉市场仍存在巨大红利，是拉动新式茶饮市场规模快速增长的主要动力。此外，···...

最近很多茶饮品牌都在上“姜”：茶百道上新仔姜凤梨，甜荟上新红糖姜姜鲜奶茶。有的品牌，姜类饮品排到冬季销售TOP5，有的占4成销量。但也有研发担心，如此个性的口味，消费者接受度不高、价值感弱。用“姜”做茶饮，今年能成为流行···...

作为曾经的街头“三大霸主”，沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭已经是名副其实的“国民小吃”。可是随着消费升级浪潮的出现，这三大国民小吃一度引以为傲的价低管饱优势逐渐丧失了。近年来，一股创新升级风潮终于在这三大赛道中刮起来，以···...

近两年，新茶饮下沉已经成为了行业共识，而早在很多品牌下沉之前，各大下沉市场已经跑出了众多有一定体量的品牌。相比那些远道而来的品牌们，原本就发迹于下沉市场的它们，更懂下沉市场的生存规则，早已走出了一条属于自己的路子。普华永···...

“牵肠挂肚，非常（肠）宠你，时常(10肠)想你……”近日，在短视频平台上，“10根烤肠的仪式感”火了，不少女生晒出男友给自己买的“10根烤肠”，火爆程度堪比“秋天的第一杯奶茶”。一、“10根烤肠”秀恩爱为什么顾客一下子买···...

一张馍，划开两层皮，裹满汁水的肉剁碎抹进去，夹出了地道的陕西小吃——肉夹馍。在背靠华山、东临黄河的关中“东大门”，潼关肉夹馍更是肉夹馍里走向全国的“佼佼者”。可没想到，就在11月底，一张张从潼关飞向各地的法院传票，和一笔···...

11月产品报告来了。饮品店正式进入秋冬上新季，都在大力推奶茶，奶茶产品占比超80%。做奶茶创新，五谷、坚果类小料最丰富，茶底的更换更受重视，营销侧重秋季丰收、冬季氛围。奶茶常用小料TOP3是谁？草莓季来了怎么玩？以下为报···...

秋意渐浓，又到了奶茶秋冬上新的季节，今年各品牌又会端出哪些新品来答谢这近一年来顾客的支持，雀巢专业餐饮作了一个调查。日前，雀巢专业餐饮联合全球知名调查公司发布了秋季的《饮品及烘焙渠道季度菜单追踪报告》，将今年9、10两个···...

地产大佬也来餐饮“跨界打劫”，开起了包子店“抢食”！网上有一句话很有意思说“如果说宇宙的尽头是铁岭，那大佬们创业的尽头是餐饮”。继今年资本对餐饮“狂轰乱炸”之后，又一商界大咖来餐饮分蛋糕。近日，前万科副总裁、优客工场创始···...