小众水果、猎奇茶叶轮番登场的背后，依然是品牌对原料和配比的竞争。如果说夏天，小众水果是新式茶饮的主战场，那冬天的战争的第一把火焰，俨然又燃烧到了茶基底。有业内人士指出，鸭屎香从小众品类变成大众品类只是时间问题。虽然最近鸭···...

近几年，新中式糕点乘着国潮的东风迅速走红。年轻人排起长队，在社交软件上发布好看的照片、品尝后的感想，成为了“种草”最实质性的佐证。以“现烤现卖”、“中西结合”、“国潮设计”等一步步占据着市场，让中式糕点在走出新道路的同时···...

据2021年上海市发布的《上海咖啡消费指数》显示，上海有近7000家咖啡馆，数量比全球任何城市的都多，不仅如此，自去年初至今，上海的咖啡馆总数并未因疫情而减少，反而逆势增长。一、上海咖啡馆数量全球第一，2025年中国咖啡···...

最近，抖音团购“席卷”餐饮圈。这波线上红利，你跟上了吗？一、这波团购“挺猛”：有人大骂“渣”，有人赚得盆满钵满最近，内参君所在的某餐饮群里，众位老板针对近期大热的“抖音团购”，展开了激烈讨论。群聊中，“1元推送团”、“1···...

在成为饮品店常客后，燕麦奶又开启第2波创新。最近，OATLY联合奈雪的茶推出一款燕麦奶盖，将燕麦奶做出新的应用形式。从精品咖啡馆到连锁茶饮店，从做饮品基底到做顶部造型，燕麦奶通过应用升级，在饮品中的存在感越来越不可忽视了···...

回归本质去思考大众对于饮食的“需求”，要明白决定消费从而产生万亿餐饮市场的的核心是“大众的需求”。万亿级的餐饮市场，究竟如何才能抢占？回归本质去思考大众对于饮食的“需求”，不要单纯的站在品牌方的角度去考虑，要明白决定消费···...

品牌资产的打造，一开始是在消费界和时尚界风靡，如今，这股风也刮到了餐饮行业。品牌资产究竟是什么？为什么越来越多餐企开始在品牌资产的建设和打造上发力？餐饮企业又该如何打造自身的品牌资产？品牌资产，是20世纪80年代营销领域···...

众所周知，咖啡有着香醇的口感以及独特的功效，在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。近期，···...

一个真正的肉食主义者，真的很难对这大猪蹄子无动于衷。作为一只猪上最硬核的一部分，猪蹄很难与精致扯上关系。当莺歌肉、梅花肉、五花肉、猪头肉、肉眼猪扒、排骨、猪尾等，都臣服厨师们的刀下，整整齐齐地码在碟子上时，唯独这大猪蹄子···...

广东，比饮茶更疯狂的是吃鹅？什么动物最难活着走出广东，这个问题可以去问问最近深圳的鹅。网传深圳人社局给有潮汕卤水技能的人才予以补贴，每人奖励1700元，通过人社局组织的考试并获得证书后，即可申请补贴。卤大鹅都能拿补贴？这···...