面食赛道因为被资本青睐，日渐红火。然而，热闹过后，面食品牌依然面临着很多挑战。国庆之后，北方的秋风就逐渐萧瑟起来，传统的中国人走入面馆，吃一碗热气腾腾的拉面，莫不是最大的享受。而这热气腾腾的拉面背后隐藏着的，是资本的角力···...

肯德基也对面赛道下手了！10月11日，肯德基开卖“北京炸酱面“！虽然此前在早餐时段，它1月在武汉上线7块钱一碗的热干面；5月又在杭州、温州、绍兴三城，开卖小笼包；9月，进军河南开卖胡辣汤。但这次完全不同，与用油条、粥、热···...

当下，新中式烘焙的势头非常迅猛。最明显的表现为：融资。在我较为浅显的大白话理解下，就是（眼光独到-超会赚钱的）资本看中了新中式烘焙未来的发展趋势（觉得有利可图）。今天就带大家进入到新中式烘焙点心局的世界里，好好探索一番。···...

伴随着融资、断货等字眼，柠檬茶的热度持续蔓延。这个茶饮里的细分品类，有多大规模，还会如何发展？今天用数据来看——一、柠檬茶品类概况：脱胎于茶餐厅，2021有望超过6000家总体来看，柠檬茶品类发展共分4个发展阶段。1. ···...

开在郑州国贸360的蜜雪冰城旗舰店尤为显眼。红色地毯铺到人行道，花篮摆了两排，身着黑色“奋斗青年”文化衫的小哥，拿着新品海报图站在门口吆喝，“新品上市，椰乳烩面、烙馍冰淇淋，还有烤串和蛋糕。”这成功勾起了小年轻们的好奇心···...

乐乐茶多地关店？该品牌常务副总裁郭思含接受快报专访，首次官方回应。重庆关店、西安关店、广州关店，豆瓣上甚至有人发问：乐乐茶要完了？关于乐乐茶，近期，坊间这样的流言很多。乐乐茶到底怎么了？日前，该品牌常务副总裁郭思含接受快···...

外卖，已成为了现代人生活中必不可少的一部分。其实，在外卖的背后，隐藏着中国人口的大迁徙。外卖，已成为了现代人生活中必不可少的一部分。点开手机里的应用，选好餐，就可以美美地等着食物被送上门。当然，除了方便省事，外卖还能让大···...

在企业范畴，零食属于零售食品一类，但它同时又与餐饮食品有着千丝万缕的关系。如果非要找出区别，我们可以把餐饮的大需求归为正餐，这个正餐指的是正正经经吃一顿饭、认认真真满足顾客饮食需求；零食则属于非正式饮食需求，它指的是零零···...

面条+小程序+陆正耀，这账怎么算？瑞幸咖啡有点要翻身的意思，但52岁的陆正耀还在四处找钱。有媒体报道，陆正耀的餐饮项目“趣小面”正在寻求1亿元的融资。据消息人士透露，本轮融资趣小面估值10亿元。趣小面的估值并不保守，但开···...

万事开头难，新手开店最费力，有时老板玻璃心了，经验不足了，前期投入太多收不回本了......这些都会使一个餐饮店被活活困死在“摇篮”里。餐饮新手入行具体有哪5种死法，红餐网专栏作者刘克将为你一一剖析。一、吓死这些年，新手···...