17块9、七层、抹茶+生巧+拿破仑，这三个关键词组合在一起，让盒马的这款新品在社交媒体上杀疯了，直接成为2026年开春烘焙圈最火的话题之一。“七层抹茶生巧拿破仑面包”，名字长到一口气念不下来，但消费者买起来一点不含糊。从···...

“饺子按颗上，单点一颗最贵18元……”没想到，以往印象里是代表“高端”就餐形式的Omakase，竟然下沉到了饺子馆里！不久前，青岛知名水饺品牌“船歌鱼水饺”把饺子当高端日料Omakase卖，饺子不是一盘一盘上，而是一颗一···...

如果一家面馆里，既卖现焖的砂锅焖面、现熬的砂锅汤面，又卖砂锅菜、凉菜、卤味，晚上还有乐队现场驻唱，把西北民间菜的烟火气和年轻人的情绪价值都装进去。你觉得这门生意怎么样？餐饮O2O注意到，3月19日，西贝餐饮集团创始人贾国···...

贾国龙再创业试水“砂锅焖面”新品牌近日，据多家新闻媒体报道，西贝在北京开设一个副品牌，名为“天边砂锅焖面”。门店于今年1月份试营业，边试菜边装修，正式开业在3月份。从营业执照上看，品牌经营者为北京西贝腾格里餐饮管理有限公···...

当“白斩鸡拿铁”还在让人瞳孔地震，“草莓龙虾味奶茶”已经刷屏社媒。优乐美推出“草莓龙虾味奶茶”，宣称“奶茶里更适合养龙虾”；就是柠“手打龙虾味柠檬茶”申请出战；莫沫南路发布“养殖甘露小龙虾”海报；连安慕希都推出了“龙虾爆···...

昨天喜茶预告回归山野风味，上新香茅酸木瓜枇杷。一定程度上验证了山野风的热度不减。我发现这个赛道已经跑出代表茶饮品牌，它引入胭脂果、红果参等特色食材，新品12天就卖断货。已在云南及周边地区开出120+门店。聚焦小众食材却实···...

茶饮，开始重新变“厚”。最近，瑞幸、沪上阿姨、茶颜悦色等品牌，密集推出黄油相关饮品，从咖啡到奶茶，这个原本属于烘焙体系的原料，正在被头部品牌关注。向来主打清爽的春季，为什么开始流行黄油这种醇厚风味？“黄油”反季上新瑞幸、···...

继风行牛奶推出“姜葱白切鸡风味牛奶”引发热议后，“白切鸡+咖啡”也“卖爆”了？最近，白切鸡又一次“出圈”。不过这次，不是出现在粤菜馆或烧腊档口，而是登上了咖啡店的菜单。这场“白切鸡+咖啡”的风潮，最早可以追溯到今年年初。···...

小米粉大生意！新疆炒米粉，要跑出一个万店品牌？“想做长久餐饮的生意，就做地方菜。”这一论断，似乎正被新一轮消费浪潮反复验证。贵州酸汤火锅、江西菜、广西菜……地域风味轮番登场，从地方一隅到全国餐桌，地方菜走红的速度和热度超···...

椿芽火出圈背后，是一套“反效率”的经营逻辑。在大多数面馆，出餐超过15分钟往往会被投诉。但椿芽的顾客，从下单到拿到面，通常要等20到30分钟。这家店不是不知道，是“故意的”。上午11点，杭州万象城的餐饮楼层刚开始热闹，椿···...