南国门户，北国锁钥，自古便是兵家必争之地的徐州，饮食文化自带豪迈buff。最热的三伏天吃羊肉，大片肥美把子肉，大碗油炸跌了龟（知了），就连有着江南基因的米线，在徐州都有更粗犷的做法。徐州饮食与苏南差距极大。徐州人不爱寡淡···...

近日，瑞幸咖啡发布2022年二季度财报。财报显示，该季度营收32.99亿元，较去年同期的19.137亿元增长72.4%。对此，瑞幸咖啡董事长兼首席执行官郭谨一表示：“尽管不利的疫情因素仍旧存在,但瑞幸咖啡实现了又一季度出···...

相信小伙伴们，在一些意式咖啡的配方图解上有看到过一款名为Espresso Romano的咖啡，不过我们很少能在咖啡馆里看到这款意式咖啡的上架，所以显得比较陌生。如果一定要形容一下什么是罗马式浓缩咖啡，简单来说，它是一种加···...

在刚刚过去的7月，又有4个咖啡品牌获得了融资。今年明显感觉到，咖啡投资的风向变了。多个新锐品牌，在布局市场之初就受到资本青睐；区域品牌受到前所未有的关注，资本的目光，正在从北上广深向新一线、二线城市转变。咖啡投资风向还发···...

做面包师傅做面包的过程中，都知道水的重要性吗？都知道水的软硬度，是很能影响面包出品质量的。即使用同样好的面粉以及到位的操作手法，不同的水做出来的面包也会有很大的区别。学做面包我们会被告知：硬面包用软水，软面包用硬水。自己···...

人们的消费习惯总随着潮流的变化围绕价值上下波动。无时不刻在变化的消费习惯，总能让有准备的老板获得冲上浪头的新机遇。之所以称如下几个机遇为“小势”意在告诉大家，餐饮行业大势从来都是以满足顾客最基本价值为基底，不会发生过大波···...

最近，又有一家新晋“网红店”在小红书小火了一把——就是「tea'stone」，一个主打中国纯茶的品牌。在7月29日上海门店开业之际，就有好几个博主晒出了在「tea'stone」喝茶的照片，其中不乏点赞、收···...

“客流量没有恢复到巅峰期，但咬牙挺住可以活。”在上海经营多家咖啡店的赵铭告诉虎嗅，进入8月，上海的咖啡消费比6月底明显好转，但比起2021年同期和疫情前的暑期消费季，差距不小。在上海从事商业地产的平叔则向虎嗅表示，由于一···...

最近，一个柠檬茶品牌活跃度很高：完成千万级融资，以“糯米香”柠檬茶突围出圈，火爆澳门、长沙等地。招牌产品爆柠糯米香，推出首月，5家店销量超10万杯。这个品牌如何打出差异化？柠檬茶品类未来的发展机会在哪里？一、3小时营业额···...

曾有投资人说，当下城市新中产的消费主旋律之一，就是“好吃懒做”。“好吃”，是对消费品的品质、颜值、健康等方面提出了更高的要求；“懒做”，则是不愿意自己动手，反而倾向于为便利性、时效性支付溢价。“懒宅经济”火热，在过去两年···...