7月19日，受焙烤协会邀请，我在“烘焙门店节”期间做了一场45分钟的直播分享。主题是围绕烘焙门店新品的趋势洞察，和大家梳理目前一些店铺的常用打法，从中找到适合自己的一套方法论。每一家门店，每一个品牌，一定有自己的招牌爆款···...

最近，我在长沙发现一个咖啡品牌特别活跃：被央视报道，成为湖南自贸区宣传名片，马维拉驻华大使来店里考察……这个名叫“小咖主”的品牌，主打非洲风，已经在长沙开出13家店，而且美式8元/杯，会员日所有咖啡半价，最高日销1000···...

“喝完这杯牙膏味奶茶，一周都不用刷牙了！”这个夏天，茶饮圈又多了一个新爆款——“薄荷奶绿”。因为奇特的口感，益禾堂新品被不少网友调侃为“牙膏奶绿”、“绿箭奶绿”，官方索性和六必治、绿箭来了一波搞怪联名，斩获了一大波好感。···...

近年来，“陈香贵”、“马记永”、“张拉拉”等拉面品牌相继获得资本的青睐。在一次次的资本浪潮下，粉面的另一个细分品类——山西刀削面，还有机会吗？2020年以来，中式快餐品类在资本市场上迎来“最美四月天”，新品牌涌现，热钱涌···...

从小就知道，中国拥有五千年的饮食文化，但很少有人说明白五千年前的人吃的东西，跟我们到底有什么不同？今天风味世界推荐的这本书就较了个真 —— 作者张竞教授决定下手这句话，并挖出了一个独属于今天中国的饮食瞬息全宇宙！书名叫《···...

消息一出，这届网友“吵麻了”：赶紧申遗！一、麻辣烫在韩国突然爆火，热度甚至超过炒年糕！这两天，央视财经的一条新闻，让小吃赛道的经营者非常“开心和振奋”：那就是麻辣烫在韩国突然爆火起来，热度甚至超过了炒年糕这种本土小吃！即···...

如果说酸辣粉只是“重口味”中的青铜玩家，那么螺蛳粉可以算是星耀级别，而我接下来说的这一位绝对算得上荣耀王者——新疆炒米粉。听到这里，也许你会嗤之以鼻。的确，在我们的认知中，论吃辣，新疆似乎从未拥有过姓名。我们常见的新疆美···...

甘肃，向来以面食而闻名。然而，她也是个低调的吃羊大省身处中国五大牧区之一，甘肃人对羊肉爱得深沉。从手抓、黄焖、烧烤三件套，再到头肉与杂碎齐飞、焖饼配馍下面条，以及羊油裹肝、筏子面肠、开锅羊肉随便造……哪怕入伏以来全国蒸桑···...

7月，夏天，毕业季。今年的天气燥热异常，让人走在街上就像一条360°被火燎的烤鱼。说起来，高中毕业那年，我的散伙饭正是一顿烤鱼。那是我第一次吃烤鱼，大概是因为恰好点了怪味，配上当时五味杂陈的心情，让那顿烤鱼的味道格外难忘···...

开店还是摆摊，奶茶人的新选择。不久前，发了个朋友圈，大概内容是一个柠檬茶、冰粉摊，出摊不到1小时，卖出了十几份。不少朋友误认为是我摆的摊，送出鼓励，也给出建议。在这里，向大家道个歉，做个解释，那是公司附近的一个摊，老板是···...