做烘焙私房的朋友，面对着烘焙行业转型升级、私房烘焙店大批倒闭的大潮，你的私房烘焙店，现在还好吗？随着年轻一代成为烘焙消费的主力，消费者对口味、包装等要求越来越高，要安全、要健康、要漂亮、要好吃、要有面子……有的私房感叹原···...

甘肃兰州，是中原与西域交接的枢纽，也是丝绸之路上最重要的中转城市之一，南北两山夹一城，黄河是她的绶带，东有孕育中华文明的陇东大塬，西去便是连接世界的河西走廊。黄土高原、内蒙古高原、青藏高原在兰州周边汇聚，农耕与游牧的食俗···...

奶茶升级怎么做？这里有新答案。从2020年开始，大众对奶茶升级的呼声越来越高，奶浆、液态奶基底等名词被提及的次数较以往逐渐增多。这些名词的背后，则衍生出奶茶升级的方向和制作方法、风味口感上的改变。当然，这种改变不仅是雪克···...

自2020年疫情发生，国家鼓励摆地摊后，地摊似乎一下子就成为了餐饮新风口。地摊泡面、地摊咖啡、地摊火锅、地摊奶茶......曾经，推着破旧的三轮车走街串巷，风里来雨里去，堪称“脏”营生的地摊，瞬间成为了年轻人向往的“财富···...

随着各大店铺陆续开启复工，停滞了数月的产品研发要如何着手开启呢？在夏季，水果一向都是主打的风味和原料之一。在炎炎夏日能够凭借靓丽的色彩和清爽的口感，迅速虏获消费者的味蕾。品牌纷纷从小众水果入手，一些看起来不怎么被用于烘焙···...

前两年备受质疑的低价咖啡，在今年成了热门赛道。最近，甜啦啦旗下的咖啡品牌“卡小逗”，2店同开正式亮相，均价11元，定位鲜萃果咖，主打下沉市场，开业一周，最高营业额超过1.2万。幸运咖超1000家之后，下沉市场，还能再跑出···...

6月30日，肯德基旗下创新品牌“爷爷自在茶”全国首家店在苏州绿宝广场开张，这是肯德基茶饮品牌首次自立门户。据官方介绍，品牌灵感源自江南，门店主打江南新风尚、创新米乳茶和水果茶，其中创新米乳茶还加入了江南特色小料。饮品定价···...

2颗鸡蛋煎饼被九毛九 “抛弃”，给煎饼品类再度泼上一盆冷水。曾经红火的煎饼还值得做吗？煎饼品类未来的路将走向何方？日前，九毛九宣布出售2颗鸡蛋煎饼80.85%股权，引发行业热议。九毛九成功孵化了太二酸菜鱼，带火了怂火锅，···...

新派老派大乱斗，茶餐厅品类也卷起来了？一、利润连年走低，老茶餐厅们的日子不好过“我曾如此爱你的草根气息，但对不起，现在的你让我高攀不起了。”用这句话来形容当下的老派茶餐厅再贴切不过。从香港的“平价快餐”一路升级到进入内地···...

香草荚，大家已经不陌生了，日常使用非常频繁。无论是做法式甜点，还是西式餐饮，连现在的茶饮和咖啡都用上了。其特点就是贵，香味独特，添加到产品中也必须卖的贵，自然成本也确实贵，（好像是没毛病）。除了大家常用到的香草荚，还有2···...