在东北，到底什么样的菜才称得上是硬菜？东北菜又为什么会那么硬呢？“儿媳妇，整俩硬菜，家里来qie了。”15年前，在春晚的小品《策划》里，白云黑土用一铁锅炖好的“下蛋公鸡”来招待全国的观众。15年后，开在宇宙尽头的东北菜遍···...

一进入夏天，炎热的空气常让人憋闷得没有食欲，总想吃一些凉爽的东西。凉面、凉米线等无疑成了夏日主食的最佳选择。在中国不同地区有着许多不同口味的“凉系主食”，今天我们就一头扎进凉凉的主食世界吧。夏天果然就是要吃凉面啊 | f···...

伽利略说过：“给我一个支点，我可以撬动地球”，给你一个支点，同样可以撬动茶饮圈。在风云突变的茶饮圈，抖音等短视频媒介凭借高流量、内容丰富的优势成为一个重要传播渠道。可什么样的奶茶视频能在抖音爆火？在观察了抖音上一些爆火的···...

万物皆可茶饮，不只是一味叠加风味、堆砌小料，还可以这样做……2021年，《吐槽大会》上庞博的一句“奶茶里料太多，像兑水的粽子”让茶饮破防。万物皆可茶饮，茶饮甜品化，隐藏攻略喝法等茶饮多年来寻找、总结的宝贵经验，似乎一夜之···...

在饮品艰难的2022年，县镇市场却迎来增长机会。最近，我发现了一个在县城、乡镇开店的品牌，在疫情下营业额涨60%，上半年拓店数量超过去1年总和，去年营业额近2000万。而且，在与蜜雪冰城、益禾堂、古茗、书亦的“县城交锋”···...

在充满不确定性的大环境中，无论是小店还是连锁门店，用心经营好味道，终将收获消费者的认可。近日，大众点评发布了2022年“必吃榜”，这是自2017年以来第6年发布，餐饮人对此都不陌生。在很多聪明的餐饮人看来，基于用户真实评···...

近日，广西壮族自治区梧州市市场监管部门组织开展了打击油炸肉制品掺杂掺假违法专项稽查行动。此次行动共检查20家餐饮店，经营油炸肉制品的餐饮店中，发现7家餐饮店制作并通过线下店面、线上平台销售的“牛肉小串”、“羊肉小串”所使···...

遭遇重创、持续承压、缓慢恢复……对当下的餐饮人来说，这份“不经人手”的大数据认证在此刻有着别样的意义。一、必吃榜版图再扩大！今年内地新增9城今天，大众点评正式发布2022年“必吃榜”。这是必吃榜自2017年以来，连续第6···...

贵州人可以三天不吃米饭，但不能三天不吃米粉。想吃米粉，这是贵州人从味蕾到记忆，日日夜夜间被刻在基因上的烙印。贵州米粉因为特殊的配料和调味，在外地总是难以复刻。酸汤也好、辣椒也好、木姜子也好、折耳根也好、脆哨也好，所有贵州···...

咖啡赛道火热超乎想象，是否该入局？昨天，NOWWA挪瓦咖啡官宣百店齐开，继续跑马圈地，触角伸向更多城市。据其官方信息，这100+新店覆盖华东、华中、西南和华南地区，集中于上海、苏州、杭州、武汉、长沙、郑州、成都、重庆、广···...