北有卤煮，南有牛杂，广东人自己都说不清为什么这么爱牛杂。穿着“人字拖”，站在路边用签子插着吃，热腾腾的牛杂，是广州人从小到大的，乡愁。每位自信的牛杂摊主都有他们引以为傲的“供应链”，新鲜的牛肚、牛心、牛肠是出品好吃的关键···...

当中式快餐从火锅手里接过“茶饮”的接力棒……一、老乡鸡、乡村基、老娘舅，中式快餐纷纷对茶饮“下手”老乡鸡请老乡喝茶了！这几天，内参君的朋友圈被老乡鸡“轮番轰炸”，除了“估值超过181亿”、“要冲刺A股上市”等热门话题外，···...

今年，餐饮业刮起一股“椰流”旋风，椰子又当之无愧成了顶流宠儿。椰椰冰淇淋、生椰拿铁、椰子瑞士卷、椰味奶茶......无论是像麦、肯这样的快餐、火锅大哥“海底捞”，亦或是各大奶茶、咖啡头部品牌，似乎每个赛道今年的新品都不约···...

最近，网友们在豆瓣上疯狂讨论沪上阿姨，亲切地称之为“芋泥侠”，还评论说“上海婶子（沪上阿姨）巨可爱！”“上海婶子我真的会一直支持你！”沪上阿姨到底做了什么，最近狂拉好感？一、一条分享抖音点赞1.8万，沪上阿姨最近意外走红···...

终于，炎热的天气让饮品店迎来旺季，进入水果饮品的热卖季节。饮品店常用果汁、果酱、果泥、冻果、罐头…这些物料有什么区别，不同定位门店适合怎么上？采访多位水果相关原料厂家，饮力实验室来做个系统梳理。图片图片果汁、果酱、罐头…···...

36氪获悉，鲜卤牛肉火锅品牌「牛爽爽」已于近日完成近千万元天使轮融资，投资方为梅花创投与智连资本。「牛爽爽」以“热卤+牛肉火锅”为其特色，选择易于标准化的川渝口味，瞄准下沉市场的20岁~35岁用户群体，专注于打磨100~···...

作为星巴克全新的核心咖啡品类，冰震浓缩”系列或将开创手摇咖啡时代。6月14日，星巴克中国重磅宣布推出全新咖啡品类——冰震浓缩系列。据石占小吃培训了解，该系列两款新品均采用星巴克新一代“冰力震摇”咖啡调制技艺制作。在各大品···...

牛杂，这个曾经的小众食材品类，曾一跃而成为餐饮界“新宠”，不管是街巷还是商场，都能看到许多新开的牛杂火锅、牛杂煲招牌，引发了一大批赶潮流的消费者打卡就餐。然而， 时光转眼至今，当我们再去寻找那些当年爆火的各类牛杂品牌门店···...

前段时间，被瑞幸咖啡扫地出门、悻悻离场的陆正耀又看中了预制菜赛道。今年，他正式启动了“舌尖英雄”的预制菜项目，在不到4个月的时间里，累计获得16亿元融资，并计划在5个月内落地3000家门店。不止陆正耀和他背后的“舌尖英雄···...

正值旺季，大批线下小龙虾门店却命悬一线，遭遇着比2019年还要寒冷的冬天。“新鲜小龙虾一斤58元，吃两斤送一斤，吃三斤送两斤”“68元任吃”“58元任吃”……为了活下去，大大小小的小龙虾店打起了惨烈的“价格战”，血拼抢客···...