随着咖啡在许多人生活里充当起重要角色，你会发现身边周边产业也不断向咖啡靠拢，甚至推出咖啡专用品，这当中牛奶就是很重要的体现。这几年，燕麦奶等植物蛋白奶的市场已经竞争相当激烈了，对于我这个依然坚持还是纯牛乳才能带给我更愉悦···...

把美式卖到5元以内的，不止幸运咖。最近，我发现了一个“打工人咖啡”，美式4元、拿铁8元，在无锡及周边开出20多家店，有的门店房租高达5万/月，依旧能实现单店盈利。刚刚过去的五一假期，在无锡没有完全恢复堂食的前提下，有的店···...

“疫情起起伏伏，连最爱整活的奶茶咖啡都躺平了”以往4月春夏交替不仅是万物复苏的日子，也是各大饮品推陈出新、爆款扎堆的高峰期。日常爱蹲新品的朋友前段时间跟我吐槽：今年的4月餐饮仿佛进入躺平状态，除了喜茶和藤原浩联名、奈雪的···...

最近瑞幸和椰树椰汁的联名新品椰云拿铁大家都喝了吗？虽然口味和椰汁拿铁大差不差，但凭着这土到极致便是潮的包装，潮流先锋们是不可能错过的。这年头，咖啡内卷早已不是什么新鲜事，为了在内卷中求生存，各家咖啡门店整齐划一地踏入奇葩···...

「不知道从什么时候开始，在每个东西上面都有一个日子，秋刀鱼会过期，肉酱也会过期，连保鲜纸都会过期。我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？」1994年的《重庆森林》里，失恋的何志武在深夜便利店寻找临期凤梨罐头···...

疫情下的初夏，品牌都在上什么？4月饮品报告来告诉你：大桶装水果茶、奶茶齐上，“大桶”更受重视；椰子类原料使用依旧TOP1，搭配也更丰富了；意外地，小众水果、季节性水果明显上新少了。疫情下的饮品店上新，具体情况如何，来看报···...

疫情影响下，还有哪些品类有市场？我在郑州发现一个“水果捞”品牌，几十种水果、酸奶、小料，选好称重卖。并且，一年开出300＋店，年营收近2亿元；市场平稳时，1/3的门店日营业额过万，年前有200家门店的单日平均销售额已接近···...

继幸运咖之后，蜜雪冰城旗下另一品牌，也开始了规模化扩张。极拉图，是蜜雪冰城投资的冰淇淋品牌，最近悄然变身：全系价格下调，双球冰淇淋从原来的26元，降至11元，升级形象打造IP开出街边店，增设咖啡产品线。作为手工硬冰品牌，···...

用一份可口的甜品、蛋糕唤起一天的好心情已成为我们生活的日常习惯。伴随着烘焙行业步入发展的快车道，在这个已达上千亿规模的市场分羹成为新共识，在经济发展新常态下中央厨房模式供给的冷冻半成品更是成为主角。与此同时，烘焙行业的工···...

在我国，平均15万人里有一家开烘焙店，在日本平均7000人一家，韩国平均9000人一家，新加坡平均1.1万人一家，泰国平均1.24万人一家，台湾平均1.36万人一家，香港平均1.47万人一家。看完这组数据，你就明白在我国···...