年轻人冰箱里最不缺的就是火锅底料，在购物车的收藏里，火锅底料的身影也时常出现。在天猫榜单·火锅底料好评榜的前十名中，有2/3的品牌来自川渝地区，且回购率均在99.9%以上。在2021年双十一期间，重庆火锅底料线上销售额超···...

这又是一个餐饮传统品类重做逆袭的故事。它把路边摊常见的“炸土豆”品牌化，在别的店小吃炸串每份都卖十几元时，它“降价”通通只要5元/份，用一招极致性价比，30平的小店最高月营业额达到21万，单日最高营业额1万+！它就是西南···...

咖啡对于每个意大利人来说都是生活里不可或缺的角色了，许多意大利人用咖啡来维持一天的生活。据《独立报》报道，在意大利，一杯浓缩咖啡的成本过去一直徘徊在1欧元左右，但去年在许多咖啡馆上升到1.10欧元。而在2022年，一些专···...

每次看到行业内的预测规模数据，似乎都在向我们透露着，千亿市场规模的烘焙行业，前景广阔，有着很大的探索空间。的确，不少新品牌频频上位，成为了消费者与资本共同拥护的对象。但可惜的是，占据我们记忆一角的不少老牌企业或是曾经的网···...

继“两桶油”之后，又一国企入局咖啡的消息，在行业沸沸扬扬。在厦门，开业9天的邮局咖啡，生意火爆程度不输网红店：平均2小时才能点到，一天出杯量超过600杯。坐拥5.4万个网点，背靠中国邮政，未来要怎么发展？它能做成“国民咖···...

一条美食街，一半“天花板”。这么多“火爆的门店”从哪来的？这些店真的火爆吗？一、美食街里的流水线网红最近内参君一逛街就碰见各种某音，某书上的“美食天花板”。举个例子：面包界的天花板A品牌来到合生汇啦！（画面：那个店外面晃···...

昨日，麦当劳推出了一款新品——香香香菜新地，号称“酸甜清香、一口上头”。联想到曾经推出的油泼辣子新地，在冰淇淋上面挖一勺油泼辣子酱，混合口味不能说不好吃，但也让人一言难尽。在刺激人们眼球、挑战人们味蕾方面，麦当劳可谓是“···...

近两年，咖啡、茶饮中的奶，正在飞速创新。厚乳、冰博客、水牛奶等等，通过一款奶，打造一个产品新流行、做出供应链优势，也在成为连锁品牌的一种竞争力。乳制品做创新，从哪里下手？有打造壁垒的2个思路。一、乳品升级，是饮品打造壁垒···...

新年第一季度，在茶饮之都深圳，我又发现了一个黑马品牌。它叫蔻蔻椰，主打鲜萃椰子水，50平门店月营业额近百万，单店实现8小时出杯5000+的业绩，在去年冬天连获2轮数千万级融资。我采访了创始人郝鑫，发现他们做出了一套“去奶···...

“他们一份不卖，一定要到起售价。”市民娄先生向越牛新闻报料，称绍兴越城区王子商业街上的一家炸串店自己规定了最低消费额，不到金额就不肯卖。1、不到10元就不卖，一炸串店设置“消费门槛”2月21日晚，娄先生打算在银泰王子商业···...