2022年1月1日，起源于四川成都的连锁餐饮品牌「甘食记·成都肥肠粉」完成5000万A轮融资，由两家大中华区头部餐饮/食品集团联合投资。本轮融资主要用于直营门店拓展、组织体系优化、数字体系建设、品牌营销强化方面。据悉，这···...

人有相似，物有相同。烘焙圈里也不乏“傻傻分不清”的甜点兄弟。比如，今天我想和大家聊聊的【挞VS派】。一、什么是挞？据石占小吃培训了解，挞起源于14世纪的法国。在《河田胜彦の永恒典藏甜点》一书中，有提到按照Larousse···...

记者获悉，会员制茶饮品牌「小仙兔」已完成千万级天使轮融资，投资方为凯辉基金和坤言资本，杉洲资本担任财务顾问，本轮融资将用于样板店建设和团队搭建。「小仙兔」在2020年开始打磨第一家门店，主打会员价9.9元的平价鲜果茶，以···...

1月5日，茶颜悦色在其微信公众号宣布，自2022年1月7日开始，品牌大部分奶茶产品上涨1至2元。茶颜悦色的王牌产品“幽兰拿铁”和“声声乌龙”，此后售价将为17元和16元。而悠哉悠哉、浮生半日、筝筝纸鸢本次暂不涨价。茶颜悦···...

几乎所有餐饮人，都是外卖平台的重度使用者。只不过他们是做外卖给别人吃的那个人。他们会给自己点外卖吗？都点什么？内参君一时好奇向身边的餐饮人发出了这个奇怪的问题，却收到了好几段有趣的故事。1、故事：“头一次觉得别人家的外卖···...

蜜雪冰城在歌手的路上，越玩越嗨。元旦前夕，蜜雪冰城连发9条视频，其中6条与品牌新歌有关。从预热到发布，再到线下门店推广，蜜雪冰城的这次动作背后，则隐藏着一款新品，也有茶饮品牌新流量密码的思路。一、蜜雪冰城新神曲，这次与新···...

还记得风很大的盲盒经济吗？一度依靠着这种“收集+概率性”的未知新鲜玩法，重新定义了潮玩的市场。之后更是进入了其他领域，成为了时下热门的百搭对象，就连茶饮圈、烘焙圈也不例外！一、盲盒+奶茶茶饮圈里的盲盒系列，相信大家应该不···...

2021年，餐饮人究竟过得好吗？2022年，是该偏安一隅、储备粮草，还是整合资源、放手一搏？近日，国内头部餐饮SaaS公司客如云联合40余家餐饮连锁品牌，全网发起“逆袭吧 餐饮人”话题讨论，引发商家和消费者的强烈共鸣。正···...

经过大发展后，冒菜、麻辣烫等品类的热度和市场都趋于稳定，新晋门店、品牌已较难获得更大流量，为此，一些餐饮人开始对这些品类进行融合式创新，推出了盘盘麻辣烫、干锅形式的麻辣香锅等整合型新品类。未来，这种类似“混血”的品类可能···...

肉，永远是中国人餐桌上的主题。不过，对比同样知名的红烧肉，扣肉的烹调显然要更具程序性。肥瘦相间的五花猪肉，完成了焯水后，就开始了沉浸式表演。“炸”，油锅一开，肉噼里啪啦响，炸出好看的虎皮纹；“码”，一个圆形土碗中，肉堆放···...