高端烘焙品牌、网红烘焙品牌如同雨后春笋冒出来。靠着精美包装、创新产品，还有高端定位，吸引了众多消费者的目光。烘焙行业成为资本“香饽饽”，大家都争着抢着往里投资。相关数据显示2024年烘焙品类店家一年就倒闭了十万家店，可净···...

存量竞争时代，咖啡产业更需要竞合发展。6月5日，重庆市咖啡行业协会刊发了一份本地多家独立咖啡品牌联名签署的倡议书，呼吁停止“内卷式竞争”。这份倡议书提到，由于当前全国连锁咖啡品牌享受平台补贴倾斜，同时规模效应下的成本不平···...

向下扎根，向上生长，云南米线开启全球化时代。上新对餐饮品牌的重要性，早已不言而喻。今年以来，包括茶饮、咖啡、烘焙、火锅、粉面等各个赛道都在加速迭代新品。几乎每个餐饮品牌都希望在激烈的市场竞争中，借助新品抓住消费者眼球，打···...

端午节刚过，想必大家手里还有不少没吃完的粽子吧？奈何，粽子太容易吃腻了，该如何换个口味呢？这不，最近社交平台上用粽子做“贵州冰浆”的帖子异常火爆，有超百万网友关注与讨论。软软糯糯的白粽子、甜粽子，只需加上水果、冰块、奶，···...

“我的天，这是被珍珠占领了吧？！”晚上21点03分走进奶茶店，点一杯加珍珠小料的大圣代。当店员把产品递给我时，毫不夸张，杯内的珍珠已经堆成了小山，几乎都要溢出来了。这不是段子，正是小编的亲身经历，同样也是许多消费者在奶茶···...

杭州"糕王"这个名号可不是白叫的！当其他城市还在纠结生日蛋糕选6寸还是8寸时，杭州人已经把动物奶油蛋糕卷到80元/6寸了。随手一拍就是ins风大片。半甜不甜烘焙店靠网红楼梯火出圈后，反手就把冰淇淋柜怼···...

街头巷尾的烟火气里，总藏着令人惊喜的商业密码。当传统烘焙遇上“专门店” 模式，一场关于单品突围的创业故事正在各地上演。最近，深圳、广州、兰州等地的街头，一家只卖草鸡蛋糕的小店悄然走红：不足 20 平米的空间里，师傅们忙着···...

咖啡品牌也来抢“果蔬茶”的蛋糕！最近，瑞幸推出首款羽衣轻体果蔬茶，上线即热卖，再次印证了这个品类的市场潜力。此外，沪上阿姨全新升级的“超级果蔬茶系列”，端午假期销量突破150万杯；奈雪的“瘦瘦小绿瓶”等果蔬饮品成为销售主···...

凌晨三点的沈阳街头，年逾花甲的退休教师吴志刚在街巷间穿梭，将一个个新鲜出炉的面包送往邻近的小卖部。这一幕，正是1995年桃李面包传奇故事的起点。这位年逾六旬的创业者凭借“凌晨出炉、清晨送达”的短保创新模式，书写了中国烘焙···...

云贵菜又出了个爆品！抖音数据显示，“五一”假期期间，贵州烙锅的团购订单量同比增长354%，仅次于前段时间爆火的荣昌卤鹅。有网友分享，部分贵州烙锅餐馆需要排队两小时才能吃上，有的甚至出现了等号900多桌的情况。线下客流爆满···...