2024年，对茶饮从业者罗海燕来说，是坎坷又魔幻的一年，从血赔200万到营业额翻3倍，她到底经历了什么？这是一个茶饮店老板绝地求生的故事，也是无数中小茶饮创业者当下的真实写照。一、“开奶茶店，我亏掉200多万”“真的倒闭···...

下行周期下，大排档自助火了！一方面，全国各地的火锅和烧烤店纷纷“转型”为大排档自助，有的品牌甚至实现了一定的规模化。另一方面，大排档自助在需求端展现出了强劲的活力。例如，在小红书上，与大排档自助相关的种草笔记数量高达3万···...

继珍珠奶茶专门店后，杨枝甘露在上海也有专门店了！只卖3款产品，开业一周就卖出1万+杯，日营业额突破2.5万，再现茶饮排队神话。单品店成当下饮品突围的最佳姿势？我专程去调查了一番：一、一天卖1200+杯，上海火了一家杨枝甘···...

一、最近，火锅界流行起9.9会员大法！随着餐饮界的9.9元大战愈演愈烈，火锅餐见发现，一种新的9.9会员玩法出现。案例一：9.9街坊卡，全年畅享9.9中岛自助畅吃区比如焕新出发的，我的小板凳街坊火锅（以下简称小板凳），除···...

前段时间和咖啡师朋友聊天，对方提及关于现在店内咖啡外卖业务和堂食之间的占比问题，也表达了如若没有外卖业务是比较难生存的。尽管外卖相关的物料耗材费用也是一笔不小的开支，但如若流水走得起来，还是很不错的一笔收益。加之，现在动···...

一、半年卖出近50万份，盘点时下爆卖的火锅套餐套餐，已经成为很多火锅店的经营标配！最近，火锅餐见发现呷哺呷哺把“会员+套餐”玩出了一套组合拳，且每个动作都在吸客。先是通过线上把活动扩散——在美团上出售畅吃卡，原价208元···...

一、火锅自助的风愈发猛烈！最近，火锅餐见发现，郑州一家知名火锅店突然改做自助，在抖音上做了一波优惠，近几天时间就已售出几千份，并且有网友称，这家店现在人气飙升。去年，火锅餐见街访时留意过这家火锅店，当时正值用餐高峰，门店···...

“开过了，关门了。”今年饮品旺季，不少茶饮人梦碎一地。长沙90后女孩文文的奶茶店，熬过了淡季，却在夏日旺季关张了；福建小原的奶茶店，从3个月前的日入过千，到现在营业额直接腰斩……即便是头部连锁品牌，不少门店的营业额也出现···...

”当道，南京人民纷纷“去冰箱”喝咖啡。里面只有15个位子，人却多到经常“溢出来”。有人甚至连着去了十几天。这是怎么回事？一、20平米的“冰箱”，成南京人的热门打卡地？尽管已经立秋，全国多地依然被高温笼罩。而南京的年轻人们···...

喜茶在县城开了家专卖珍珠奶茶的门店！近日，喜茶在湖北十堰市郧西县推出“喜茶·波波站”。门店只卖黑糖珍珠奶茶一个品类，SKU仅8款。在价格上，几款奶茶售价12-18元之间，开业期间门店推出88折优惠，一杯奶茶低至10元出头···...