• 对大多数人来说,咖啡这两年在讨论成本和定价关系的事情上,没少有类似的讨论,我和身边的咖啡从业者也有讨论过相关话题,他们也都觉得生豆的成本在上涨,这当然和过去三年的疫情影响分不开,也包括飙升的能源成本以及与咖啡生豆运输相关···...
  • 外卖月销量最高做到5000+单,稳居城市外卖热销榜Top2——这么会做外卖的,不是一个快咖啡品牌,也不是主打外带的咖啡店,而是一家开在居民楼下的治愈系小馆?最近,我在南宁关注到一个“反常”的咖啡品牌。慢咖啡的场景,却实现···...
  • 近两年,咖啡赛道火热,咖啡创业故事也热火朝天。今天我想讲一个90后青年的故事,他在山东临沂,一个北方三线城市,开出了21家咖啡店,如今他的新店,3个月就能盈亏平衡,而且店均日出400+杯。他是如何通过本土化运营,“做透”···...
  • “不怕和尚会念经,就怕和尚卖咖啡。”去年,永福寺的“慈杯咖啡”,凭借“和尚卖咖啡”的标签,在社交媒体大热,打卡排队不断。而最近,我发现各地都新开出了一大波“寺庙咖啡”,身边不少行业人都在讨论。常规的咖啡馆打卡已经不能满足···...
  • 最近,在新玩法不断的长沙,我又发现了一个很有意思的咖啡品牌:它的slogan,是“一家很会洗衣的咖啡店”,有咖啡、能洗衣服,还能办公聊天。附近年轻人可以在等待洗衣的间隙里喝杯咖啡,享受生活的美好。目前,这个品牌已经开出7···...
  • 今年和咖啡一起火爆的,是“咖啡加盟潮”。从去年下半年至今,短视频平台上出现一大批咖啡加盟,“9.9万开咖啡店”、“15万以内开一家咖啡店”等等,成本低、流量高,很多创业者跃跃欲试。这波咖啡加盟潮中,有多少是能稳定盈利,又···...
  • 都说咖啡走入日常,在重庆,我发现一家社区咖啡馆,那可太“日常”了:名叫“黄学珍coffee”,看到这个名字,不禁联想到王守义十三香、杨国福麻辣烫,如果没有“coffee”,我会觉得这是一家小面店。店里画风更离谱,比如顾客···...
  • 开年以来,咖啡创业一片火热,新店、新模式不断涌现。但春天刚刚开始,我就听到了一些负面反馈:“某网红咖啡品牌,前后2个月就谢幕了!”“公务员辞职开咖啡馆,已经赔了30多万。”“咖啡创业不到一年,赔了150多万……”2023···...
  • 高手在民间,连续5年,我持续观察一家开在小城市的“神奇咖啡馆”。在咖啡越来越便宜的当下,这家店接二连三涨价,在下沉市场,美式卖到了30元/杯,拿铁卖36元/杯,生意却越来越好。爆款横扫行业的时候,他至今连生椰拿铁都没上,···...
  • 应该说,资本与加盟商对品牌的信任,是挪瓦咖啡能逆势高速增长的底气所在。1月15日的徐州,刚经历一轮寒潮,零下6度的气温让城市格外寒冷。路上的行人也行色匆匆,只想早点回家暖和一下手脚。不过贾鹏倒是蛮有兴致地站在1818美食···...