作为餐饮人，你觉得品牌名称对品类重要吗？毋庸置疑，当然重要。《品类战略》认为在营销中，名字是企业最重要的决策，名字是与消费者心智接触最为紧密的部分，所有的营销和传播活动都与品牌名有关。那么，如何选择最佳餐饮品牌名称？我们···...

大家放假的时候都干什么了呢？逛商场、探个店肯定少不了吧。这次春节我逛了不少面包蛋糕店，然后我就发现了一个现象，就是好多店都采用了开放式设计。刚走进去的时候，我就觉得很敞亮。开放式的设计让人眼前一亮。各种可颂、贝果、恰巴塔···...

各位餐饮人，大家有没有遇到这样的情况？当我们满心欢喜的接到了一个外卖订单，但是一看实收吓了一跳，出现了几毛钱的收入，甚至是负数的情况，来一单亏一单，来的越多亏的越多。遇到这种情况怎么办呢？别慌！那是因为你没有对店铺的菜品···...

2024年，干餐饮到底应该赚什么钱？餐饮老板，靠什么才能真正赚到钱？红餐专栏作者蒋毅撰写的这篇万字长文，字字珠玑，值得收藏细品。2023年，餐饮行业总产值首次超过五万亿，但很多身处一线的餐厅经营者却对这一数据“无感”，因···...

如何低成本开好一家火锅店？从门头、场景、菜单、产品4个维度优化，如何既省钱又能实现流量自由？我们一起往下看。一、门头：3秒消除距离感 节省一切不必要的开支消费降级到底有多明显？看看火锅店的门头就知道了。成都的罗二火锅，被···...

茶饮终归还是餐饮业、服务业。你可以说卡旺卡不好喝，毕竟众口难调。但你不能说卡旺卡不好，特别是服务。这似乎成了安徽人的共识。成立于2008年，门店数量200+，全直营，主要集中在安徽地区，这是网络上能够搜到的相关企业信息。···...

价格战下，广州一咖啡品牌“起死回生”的故事值得关注。坐标广东佛山，创立于2021年的Baby Whale Coffee（小蓝鲸咖啡），2022年营业额断崖式下滑60%以上，濒临闭店。2023年进行变革升级，把店变小，砍产···...

一、因收茶位费、桌子费······多家火锅餐饮店遭投诉最近，部分火锅餐饮店的“收费项目”引发热议。近日，不少媒体关注了厦门一家火锅店，涉及收取每位顾客6元餐位调料费，且小程序下单该项为必选，顾客投诉后，遭相关部门立案查处···...

有专家分析了产品价格和利润之间的关联关系，最后发现“企业产品每提升A%的价格，企业利润提升X%(X>A)”。基于价格和利润的必然关系，大企业对于价格总是很谨慎，谨慎降价、大胆涨价。对于价格变动，如果考虑到长期发展，···...

国风茶饮，还有大把机会。一说国风茶饮，我们往往想的是唐宋元明清的画风，或者是国漫的联名。但当看到古时对万物的雅称，你将有新的灵感。山 翠微海 沧渊云 纤凝太阳 扶光月亮 望舒雨 灵泽雪 寒酥清风 扶摇天空 碧落圆月 冰轮···...