千亿规模的“米线”赛道，品类霸主的宝座却一直暂缺。全国不止10万家米线店在激烈厮杀，庞大的门店数量背后，让我们看到这个品类的“万店”基因潜力。但目前却鲜少有品牌突破千店规模，近几年也似乎没有迸发出新“火花”。而就在最近，···...

一、开店即上榜，掀起排队浪潮，这家川渝米线店从重庆火到成都和全国“你知道曾三仙吗？”“知道呀，一个很火的米线品牌呀，经常在网上刷到，但是还没机会吃。”“五一假期刚去了成都，特意去吃了一次，大家都说曾三仙是川渝米线的顶流品···...

长期制霸各地高德、美团、大众点评等平台的热门榜单……川渝米线赛道，正闯出一匹“黑马”。最近，不少成都餐饮人的朋友圈频频提到“曾三仙米线”。有人称，它是川渝地区餐饮界的一匹黑马，从初创到连锁发展，两年多时间里，一路狂奔；也···...

近年来，在诸多米线品牌陷入增长瓶颈的时候，“米线大王”蒙自源却能凭借超强的品牌势能在疫情中逆势拓店，成为了米线品类的第一个千店品牌。作为小吃快餐的第一大细分品类，粉面在2021年受到了较高关注，全年共发生了23起融资事件···...

在这个急功近利的时代，拥有赚快钱技能的人很多，但能够静下心来沉淀品牌的长期主义者，却为数不多。在此之际，红餐网注意到了一个品牌——蒙自源，凭借一碗米线，穿越周期火遍全国21年。疫情笼罩的阴影，也没能阻挡蒙自源发展的步伐。···...

2022年，全球疫情依然持续反弹，中国餐饮行业遭受着前所未有的冲击和挑战。历史总是惊人的相似，面对困难，有人选择卷旗息鼓，有人选择冷眼旁观，但依然有一批优秀的餐饮人不惧困难，勇于改革，迎难而上，逆势发展，表现出色。在疫情···...