今年以来，一批更小体量、更小众特色的地方茶饮品牌，开始“猛攻”北上广深。它们不再偏安一隅，而是把家乡的食材、文化、情感装进奶茶杯，冲向全国。从新疆的酸奶到云南的纯茶，从藏地的牦牛乳到闽南的木薯，“在地”正在成为这些品牌最···...

“幸运咖开始用悦鲜活了”，最近，这个消息引发行业热议。我探访发现，幸运咖郑州旗舰店已上线，并即将在全国门店铺开。且幸运咖开始在五城门店上线特调咖啡，有的使用SOE豆出品。联想到瑞幸即将推出“一整颗椰子蛋”、门店“切鲜果”···...

如果一家面馆里，既卖现焖的砂锅焖面、现熬的砂锅汤面，又卖砂锅菜、凉菜、卤味，晚上还有乐队现场驻唱，把西北民间菜的烟火气和年轻人的情绪价值都装进去。你觉得这门生意怎么样？餐饮O2O注意到，3月19日，西贝餐饮集团创始人贾国···...

贾国龙再创业试水“砂锅焖面”新品牌近日，据多家新闻媒体报道，西贝在北京开设一个副品牌，名为“天边砂锅焖面”。门店于今年1月份试营业，边试菜边装修，正式开业在3月份。从营业执照上看，品牌经营者为北京西贝腾格里餐饮管理有限公···...

小米粉大生意！新疆炒米粉，要跑出一个万店品牌？“想做长久餐饮的生意，就做地方菜。”这一论断，似乎正被新一轮消费浪潮反复验证。贵州酸汤火锅、江西菜、广西菜……地域风味轮番登场，从地方一隅到全国餐桌，地方菜走红的速度和热度超···...

椿芽火出圈背后，是一套“反效率”的经营逻辑。在大多数面馆，出餐超过15分钟往往会被投诉。但椿芽的顾客，从下单到拿到面，通常要等20到30分钟。这家店不是不知道，是“故意的”。上午11点，杭州万象城的餐饮楼层刚开始热闹，椿···...

在贵阳，有一家店藏得极深，却让无数食客翻山越岭也要寻来。120平小空间、31张餐桌，没有华丽装修，却连续3年拿下大众点评必吃榜，还手握非遗资质。今天跟着餐见君，一起解锁这家小众火锅的长久生意经。01.一线直击，这家虾酸火···...

都知道“赚钱不如区域王”，可如何才能成为区域王？前有海底捞、巴奴盘踞全国，后有熊喵来了们等新势力攻城略地；行业内更是产品高度雷同，细分品类几乎卷无可卷……这种情况下，火锅人还能怎么玩？最近，职餐小编在去武汉途中，就遇到了···...

如果你生活在陕西，或者对这座城市的夜生活有所了解，可能会注意到一个现象：过去很长一段时间里，提到烧烤，人们的第一反应往往是东北烧烤的豪迈，或是新疆烧烤的正宗。陕西本地烧烤，似乎总是作为“夏夜配菜”存在，从未真正站上C位。···...

“门店业绩翻一番、官宣顶流代言人、加码区域酒厂、全面免物流配送费……”昨天，鲜啤福鹿家官宣2026年新战略。这个2025年崭露头角的品牌，今年2月门店已突破2000家，正式跻身鲜啤连锁品牌第一行列。年轻人的第一杯酒，这个···...