成本和利润的博弈，是餐饮新一年所有餐饮老板需要“重度思考”的话题。而“快餐坪效王”南城香创始人汪国玉，给出了他的经验之谈。不打广告、不融资、不贷款、全直营。即便是这最难的三年，南城香没有出现现金流紧张的情况，没有向银行借···...

“人均三四十，快餐都吃不起了。”这是不少餐打工人的抱怨。在高成本压力和资本捧杀下，做高客单几乎成了中式快餐的共识。而消费降级下，极致性价比，才是大众餐饮的唯一出路。在山东开出450+家直营店的隐藏冠军——超意兴，用人均1···...

近日，国内快餐行业又现重大融资事件，本土西式连锁快餐品牌派乐汉堡获绝了基金数亿元投资。一、定位高品质，独创“卤辣炸鸡”，派乐汉堡获绝了基金数亿投资今年小吃快餐品类发展态势一片火热，资本在追捧粉面饭类创新品牌的同时，深耕本···...