号称“炸鸡界爱马仕”的网红店，“杀”进北京了！近日，来自延吉的连锁炸鸡品牌正谈炸鸡进军北京，首店开在三里屯，立刻吸引了许多顾客排队打卡。这家诞生于东北的网红炸鸡店，主打延吉风味炸鸡，一份炸鸡卖98元，人均消费超过70元，···...

2024年，对中国餐饮是一场“大考”。据窄门餐眼数据显示，中国餐饮门店数量达到约743万家，而2023年至2024年3月间，有高达421万家门店关闭，年度关店率达到了56%。可见餐饮行业的竞争越发激烈，生存十分残酷。而快···...

餐饮成为充分竞争的市场，餐企唯有不断求变，才能走得更远。北京的餐饮市场已经卷到极致。2023年以来，南城香、紫光园等本土品牌祭出低价杀手锏，乡村基、超意兴等知名品牌相继入局抢食，加之，今年1-4月北京餐饮收入出现负增长，···...

一款平平无奇的产品，如何能在竞争白热化的新茶饮领域突围而出？好茶的命运极有可能会像好利来之前试水市场的几款产品一样，以悄无声息的方式离场。9.9元的优惠价并没有让消费者心甘情愿排起长队，到恢复13元的原价后，好茶更是被选···...

一、喜识海外首店韩国开业，传统小吃，潮流输出近日，一家富有传统文化特色的冰糖葫芦小店在韩国首尔延南洞——年轻人的时尚聚集区开业。这是喜识的第一家海外门店。与出海品牌狂奔东南亚的路径不同，喜识选择了文化产业更成熟的韩国。冰···...

书亦烧仙草新品上架紧盯10元区间，是盯上谁了？近日，书亦烧仙草多款产品降价，如原价12元的中杯茉莉奶绿、幽兰乌龙降价为8元。而且该品牌近期上新定价都在10元上下，比起以往的菜单价格，降幅在3元—6元。01■书亦改走“质价···...

懂得错位竞争，才是取胜之道。一、快餐修罗场，品牌炼金石北京市场的快餐竞争就是一场诸神之战。全国坪效之王南城香，单店卖出一千万；社区餐饮紫光园，10平米档口一天能卖6万；卖粥的嘉和一品，月流水突破了150万；卖肉夹馍的西少···...

太二开纯外卖店了！不仅卖老坛酸菜鱼、毛血旺等招牌菜，还上线了多款单人套餐和双人套餐！近日，太二第一家外卖卫星店开始营业，位于厦门中华城金榜路。这家门店主打小店模型，发展纯外卖业务。当前，许多头部餐饮企业都在开外卖卫星店。···...

一、烘焙赛道“魔幻出清”：短命，挣扎与长胜过去的一年，烘焙赛道可谓经历了一场“魔幻变迁”。这一年，曾经名噪一时的“双子星”虎头局和墨茉点心局，风光不再，被曝出大面积关店，甚至深陷倒闭、裁员、债务风波；一些国际知名的高端烘···...

“组织力是企业的魂，它带着我们13年里，一次又一次穿越着周期和风暴……”6个人管理120家店？！在很多餐饮人看来，这老板一定是在“吹牛”。但今天我们专访的这家企业却让“大话”成真。它不仅首创“寿司外卖专门店”模型，通过自···...