餐饮行业里既百搭，又能引流的产品是什么？薯制品当属其中之一。火锅店的土豆片、千丝土豆；小吃店的薯条、薯片、锅巴土豆；中餐馆里的各式土豆菜品……几乎每个细分餐饮赛道都能给它留一个位置。就拿锅巴土豆来看，这类产品在餐饮端的应···...

“餐+饮”正在成为烧烤品类的标配。晚上九点，街边烧烤店的外摆区坐满了人，桌面摆着烤串，手里端起刚满上的乌苏啤酒，碰杯声此起彼伏。这样的画面，如今在越来越多的城市社区里上演。红餐大数据显示，2025年全国烧烤市场规模已达到···...

大白兔奶糖也跨界卖奶茶了？红餐网消息，近日，中华老字号品牌大白兔奶糖在上海南京东路开出了品牌首家奶茶店。除了售卖奶茶以外，该店还同步上架了各种口味的大白兔奶糖以及大白兔毛绒玩偶、保温杯、搪瓷杯、挂件、盲盒等品牌IP周边，···...

开在郊区的炸串小店正成为人生转折点即便竞争再激烈，餐饮依然是创业者心中的“最后一根稻草。”开店前，徐航做的是服装生意。电商的冲击让线下服装生意越来越难做，亏损成了常态。库存压得他喘不过气，换季甩卖也救不了日渐冷清的实体店···...

餐饮下半场，要拼组织能力了。今天，我想跟大家聊一个所有餐饮人都关注的话题——突围。企业为什么要突围？不突围就冲不出去，就会被围死。所以只有不停地突破。蒙自源也遇到过很多瓶颈，但一路过来，也在不停突破。我们今天谈突围，不是···...

从野蛮生长到精耕细作，朴大叔拌饭用一次“急刹车”换来了更长的生命周期。昨日之困，今日之幸。正式分享前，想跟大家分享一段经历，算是朴大叔拌饭（下文简称“朴大叔”）创业初期的一个小插曲。我过去有一定程度的焦虑症，这个毛病对工···...

中式快餐巨头乡村基正悄悄变革！最近，职业餐饮网注意到，乡村基上海区域全部门店统一升级为“新鲜食材现炒餐厅”。在保留经典自选快餐模式的基础上，新模式店不仅新增现场“鲜炒”专区，支持顾客看菜点菜，即点即炒；同时，门店还增设食···...

茉莉奶白开始卖咖啡了。今天，茉莉奶白官宣，自4月16日10:00起，全国上新特调咖啡系列饮品，标志其正式布局咖啡品类。据用户透露，新品分别为针王苹果拿铁和400次鸳鸯泰奶，定价21元和20元。其中，仅有针王苹果拿铁提供加···...

大规模闭店3年后，厝内小眷村开始了新一轮扩张。大规模闭店3年后的厝内小眷村（下称“小眷村”），最近又开始批量开店了。其官方小红书账号显示，2025年底至今，小眷村已在无锡、常州、杭州、南京、上海、苏州等江浙沪城市新开出1···...

进入4月，茶饮圈的上新大战再度升级。继脆啵啵手捣鲜橙系列上市两周销量突破235万杯引发行业关注后，书亦烧仙草于4月10日推出抹茶系列新品——红豆夹心糯糯珠抹茶与柚香芒芒抹茶，以“专属小料糯糯珠+抹茶”的多重口感，在竞争激···...