“天越冷，业绩涨得越快！”最近，有行业人士告诉我，在东南下沉市场开店的快乐番薯，进入淡季后，业绩不降反增，大涨80%，生意越来越火爆。这个聚焦东南下沉市场的品牌，今年冬天找到了什么增长“核武器”？从福建火到香港这个品牌正···...

卤味巨头绝味食品正式跨界快餐赛道了！它的新品牌‘绝味煲煲’首店在深圳开业，主打砂锅菜。这意味着，绝味正带着它最核心的卤味优势和强大的供应链，从休闲零食的战场，强势杀入我们每日必点的“工作餐”市场。这是一次从“冷卤”到“热···...

抢滩6000亿“校园市场”塔斯汀先手布局2025年的餐饮行业深陷“结构性调整”的阵痛。国家统计局最新数据显示，2025年1-9月，全国餐饮收入40989亿元，同比上升3.3%，增速大幅放缓。中国烹饪协会表示，餐饮业表现指···...

“焖锅大王”黄记煌，正主动打破“舒适区”。近日，其全新店型“黄记煌焖小馆”在上海首次正式亮相，开启了一场颠覆其20余年传统形象的极限测试。为直击餐饮首店前线，洞见行业新变量，职餐全新推出《首店商业眼》栏目，首期我们率先聚···...

很难想象，这个日本回转寿司品牌会在中国掀起如此持久的热潮。“在北京西单大悦城，吃上寿司郎比中彩票还难。” 一位顾客感叹道。自开业以来，蜿蜒的长队已成为其标配。这并非孤例 —— 广州门店取号逾千，苏州中心一座难求，珠海新店···...

又一千店连锁品牌按下扩张“加速键”！坚持直营十余年的大米先生，近日发布公告，首次开放招募合作伙伴，向中式现炒快餐赛道投入一枚重磅炸弹。大米先生隶属乡村基集团，这一举措打破了自2011年创立以来的纯直营模式。9月，其门店刚···...

“餐饮不是赌局，是在看清赛道后，用差异化的尖刀，扎透同质化的城墙。”中原腹地郑州，是胡辣汤重镇，在七千平方公里的土地上，就有5000家胡辣汤店盘龙割据。在这里做生意，你既要斗得过夫妻店，又要赢得过多年老字号的信任积累。突···...

深圳科兴科技园，一片以“效率”为信仰的写字楼群。休闲卤味巨头绝味，正在这里低调进行一场关于快餐的试验。“绝味煲煲”，这是它的新品牌——青绿的门头，百平方米的空间，客单价25元，卖的是小煲砂锅菜。一个以“休闲卤味”起家的玩···...

今年的草莓还没大面积上市，但茶饮圈的第一个草莓爆款已诞生。上周末，书亦的草莓布丁奶绿卖出30万杯，上新14天，草莓系列累计销量突破200万杯，口感被网友封神，直呼“草莓脑袋已经彻底沦陷”。抢先打造出草莓季第一支爆款，书亦···...

东北餐饮老板，靠平价自助披萨，开出近400家门店。近两年，平价自助爆火，自助小火锅、自助烤肉等各式自助餐饮店密集涌现。但市场表现两极分化。不少品牌火不到一年便开始走下坡路，也有创业者开店15天火速闭店……大浪淘沙之际，老···...