火锅品牌的创立是99死1生的大熔炉，如何成为那1%？拥有超3.5万家火锅店的川渝，火锅赛道早已成为一片血海。在川渝火锅市场战事激战正酣之时，一匹黑马正闯入视野。“蜀英雄现炒火锅”诞生于2022年5月，在疫情期间，仅用了1···...

“胡胖子·有鱼有肉”是一家地地道道的湘菜馆子，三十年前始于长沙， 在长沙本地分号众多，而今已把加盟店开到了全国各地，大大小小共计300 多家。“胡胖子·有鱼有肉”一共有两大招牌菜，一个是鱼， 即“636黄金鱼 头”；一个···...

今年大热的酸奶赛道，最近又有新突破。桂桂茶旗下的酸奶罐罐，在上海首店落地半年后，交出了一份成绩单：上周的万圣节限时活动，他们把标志性的小蓝罐“黑化”，6天累计销售超10万杯；从0起步，如今签约开店数已超过100家。快速增···...

一、狂奔的库迪，失速俗话说，选址定生死。但流量好的地方也不一定能养得住品牌。福州仓山万达，据说是全国万达广场人流量前五，每天的客流量基本在7万左右。就在这样一个商场的地铁口位置，开了家库迪咖啡，前段时间关门了。玻璃门上贴···...

前两天，小红书上有一个关于1点点的话题讨论度很高。#感觉“一点点”慢慢退出奶茶届了，关注度1100+万，位居排行第一位。有网友感叹，看了一下外卖订单，发现自己居然一年没有喝过1点点了，因此抛出话题，想问问大家是否有同感。···...

下沉市场，又有一个闷声壮大的品牌。专注水果茶，60%门店开在三四线，足迹遍布全国28个省份188个城市，今年即将突破3000家。它是鲜少公开露面的吾饮良品。在竞争惨烈的当下，他们到底是怎么做的？最近，在吾饮良品品牌发布会···...

一、用门店升级，来打破同质化竞争2017年，是火锅串串的爆发元年。因为拥有着标准化程度高、客单价低、易于复制等诸多优势，这一年也成为了众多火锅、麻辣烫等关联性较强的品类纷纷入局的一年。根据天眼查数据显示，这一年里，以“火···...

“把价格打下来！我们要做串串火锅界的萨莉亚！”全国600多家门店的“串串火锅王”——大斌家，用“小火锅”重回人气王！它创新性地推出“一人食”的火锅新吃法：把桌子、锅底通通“变小”，锅底5元起，串串7毛7，人均只要50元！···...

近日，继巴奴火锅的“天价”土豆事件后，连锁中餐头部品牌西贝莜面村又被曝出“3只蒸饺卖29元”，这个价格让西贝也陷入高价风波，随后，“西贝蒸饺3只29元被吐槽太贵”登上热搜，引发网友热议。据石占小吃培训了解，事情的起因是有···...

新茶饮卷破天际的背景下，益禾堂是如何突出重围的？“益禾堂最火的一次”“我4点钟就来排队了，就等着9点钟开门”“没想到这么多人都来排队，早知道再来早一点”……10月26日下午3点，湖北武汉湖北经济学院校内，一家益禾堂门店前···...