又一卤味巨头抢食快餐生意？！近日，职餐「首店商业眼」注意到，有着“佐餐卤味第一股”之称的紫燕百味鸡，悄悄在上海开了家“创新餐厅”，向快餐发起冲击。新店不仅增设专属堂食区，将面积扩大至五六十平，更在保留夫妻肺片、百味鸡等经···...

几天前，“中式面馆第一股”遇见小面，交出了上市后首份年度成绩单！当中式快餐行业陷入增速放缓、成本高企、竞争白热化的困局，这份财报的表现却格外亮眼：全年营收16.22亿元，同比增长40.5%；经调整净利润1.35亿元，同比···...

“现打鲜奶+烘焙”品牌开始向全时段经营延伸。曾计划三年开1000家店的网红烘焙品牌热氣饼店，正在悄悄关店。红餐网查阅多平台数据发现，截至目前，热氣饼店全国总门店数在140家左右，较2024年底高点已出现净收缩。从具体市场···...

“出生、工作、魏家”，是西安人心照不宣的“人生三件套”……但这不是玩笑。从一碗11块的凉皮开始，这个陕西品牌硬是把自己活成了一个“帝国”：左手卖汉堡，右手开咖啡，楼下是便利店，隔壁是足浴店，甚至还有自己的酒店。全国500···...

今年以来，一批更小体量、更小众特色的地方茶饮品牌，开始“猛攻”北上广深。它们不再偏安一隅，而是把家乡的食材、文化、情感装进奶茶杯，冲向全国。从新疆的酸奶到云南的纯茶，从藏地的牦牛乳到闽南的木薯，“在地”正在成为这些品牌最···...

“幸运咖开始用悦鲜活了”，最近，这个消息引发行业热议。我探访发现，幸运咖郑州旗舰店已上线，并即将在全国门店铺开。且幸运咖开始在五城门店上线特调咖啡，有的使用SOE豆出品。联想到瑞幸即将推出“一整颗椰子蛋”、门店“切鲜果”···...

如果一家面馆里，既卖现焖的砂锅焖面、现熬的砂锅汤面，又卖砂锅菜、凉菜、卤味，晚上还有乐队现场驻唱，把西北民间菜的烟火气和年轻人的情绪价值都装进去。你觉得这门生意怎么样？餐饮O2O注意到，3月19日，西贝餐饮集团创始人贾国···...

贾国龙再创业试水“砂锅焖面”新品牌近日，据多家新闻媒体报道，西贝在北京开设一个副品牌，名为“天边砂锅焖面”。门店于今年1月份试营业，边试菜边装修，正式开业在3月份。从营业执照上看，品牌经营者为北京西贝腾格里餐饮管理有限公···...

小米粉大生意！新疆炒米粉，要跑出一个万店品牌？“想做长久餐饮的生意，就做地方菜。”这一论断，似乎正被新一轮消费浪潮反复验证。贵州酸汤火锅、江西菜、广西菜……地域风味轮番登场，从地方一隅到全国餐桌，地方菜走红的速度和热度超···...

椿芽火出圈背后，是一套“反效率”的经营逻辑。在大多数面馆，出餐超过15分钟往往会被投诉。但椿芽的顾客，从下单到拿到面，通常要等20到30分钟。这家店不是不知道，是“故意的”。上午11点，杭州万象城的餐饮楼层刚开始热闹，椿···...