9月的第一周，饮品圈重磅消息不断：喜茶官宣了首款“新茶饮专用奶”，100%生牛乳，据说乳蛋白含量堪比特仑苏纯牛奶，目前已经在门店投用。这意味着，喜茶把今年激烈的“乳品大战”又卷到了一个新高度。品牌为什么今年集中“卷”乳品···...

蜜雪冰城下沉到乡镇，喜茶门店开到三四城，区域品牌迎来了格外“难打”的一年。如何求生存、谋发展？最近，在江苏镇江，我发现了一个“超级性价比”品牌，锚定5~9元价格带，专做下沉市场，今年升级后店均营业额增长了30%。“迎战”···...

面对不断内卷和日趋集中的市场，新茶饮赛道从最开始的“卷价格”到“卷产品”、“卷品牌”，又回到了“卷价格”，每个品牌都在使出浑身解数，希望在残酷的新茶饮赛道活下去。快乐番薯作为15年的“老字号”品牌，是如何稳扎稳打，穿越行···...

拼规模和拼价格，似乎成了新茶饮品牌的两条发力主线。品牌们是否有第三种突围的方向？从年初起，沪上阿姨、古茗等品牌纷纷立下“万店”的目标，到最近9.9元的低价打法，可以看出，眼下的新茶饮行业竞争和内卷可谓凶猛。在这样的大背景···...

在水果都被做过一遍的当下，基本款的价值开始显现。最近，在西南市场深耕的兵立王上新了一款“柠檬水”，售价6元，使用黄柠檬和香水柠檬复配，上新7天，就卖出10万+杯，冲到点单率Top3，带动门店日均营业额提升10%。一个在行···...

“流水不争先，争的是滔滔不绝”。成为品类头部餐企，这恐怕是每位餐饮创始人们，终其一生的梦想。特别是在沸腾的火锅江湖里，前有海底捞依靠服务屹立潮头，后有巴奴火锅扛着产品主义大旗插旗全国，还有珮姐、捞王、朱光玉、楠火锅们各自···...

累计售出7亿杯！将一款老少咸宜的国民饮品“豆浆”卖爆，这个中式快餐连锁品牌用数据阐述了什么叫长期主义者。最近，豆浆又火了。“上市一个月卖出40万+杯，单日最高销量1.5万+杯，还带动门店其它饮料品类销量增加30%+。”这···...

爆品公式的背后是品牌对产品口感、选料搭配、消费需求的深刻思考。说起茶饮，很多人第一感觉就是“卷”！从价格、产品到供应链，几乎每个品牌都在卷。其中，产品创新成为茶饮品牌“内卷”大战中的“卷王”。各茶饮品牌都在尝试用更小众的···...

曾靠出租铺面缓解租金压力，今年旺季月营收超百万，这家餐厅是如何实现逆袭的？好不容易熬过三年，又在今年迎来餐饮创业大潮。企查查数据显示，2023年上半年餐饮企业注册量为210.72万，而去年同期这一数据为164.92万。这···...

又一家不靠卖“奶茶”的奶茶小巨头，要上市了。近日，港交所网站显示，茶百道正式提交IPO招股书。这个主打15元价位的茶饮连锁品牌，通过加盟模式在全国开出了7117家店，2022年的收入为42亿元，其中超过40亿元，是向加盟···...