南城香是谁？疫情之前，很少人知道这个品牌；疫情之后，特别是2023年罗辑思维跨年演讲上罗振宇老师提及南城香之后，几乎每个餐饮人都知道了这个品牌。创立25年，不上市、不融资、不加盟甚至不出北京，在疫情三年却凭借着“串+盖饭···...

2014年，现制饮品还是Coco都可、一点点奶茶的天下，十几块一杯，平价甜蜜。彼时，奈雪的茶还没问世；喜茶还叫皇茶ROYALTEA，没走出广东，第一家门店就窝在江门市江边的一条小巷里。也是这个时候，一个叫赵伯华的男人在上···...

星巴克推出生咖产品后，“轻咖啡因”这个概念，似乎越来越受关注。最近在云南，我发现一家主打“莓果咖啡”的品牌，正在主推“轻饮咖啡”概念，顾客可以DIY咖啡浓度，品牌成立一年多，已在昆明、大理等地开出25家门店。这到底是什么···...

6月30日，库迪咖啡大理古城红龙井店开业。库迪咖啡官方微博随后宣布，该门店开业后，库迪在营门店正式突破4000家。要知道，库迪咖啡在去年十月中旬才成立，短短8个月已实现新增4000家门店的耀眼成绩，成为如今市面上一众连锁···...

新茶饮的新故事，又开始了！从4%到9%，山住茶的纯茶饮品，在半年时间里增长了5个点。将茶叶放到外带杯中，让消费者直观感受茶叶的品质，是其新品“天青栗香”的操作细节。不算惊人的增长量，未超出常规认知内的出品形式，似乎难以令···...

这家开了30多年的粤菜老字号，门店几乎每天都爆满排队。来帮衬的既有广州街坊，也有各地食客，其生意长虹的秘诀究竟是什么？都说食在广州，怎么才能找到地道的粤菜味道呢？跟着老广街坊的足迹，是个讨巧的做法。在广州荔湾有这么一家粤···...

小小的梅干菜烤饼，已经被打造成亿元级别的大生意。前不久，红餐网在杭州千岛湖地区游玩时发现，在一些夜市上，以及餐饮店、大型商超内出现了不少特色小吃。其中，一款“梅干菜烤饼”出现的尤为频繁。问询当地人后才知道，该款梅干菜烤饼···...

咖啡加速内卷，而普通小店也在“反击”。最近我发现，有一家面积仅16平方米的街边小店，瞄准打工人刚需，凭借“咖啡+鲜肉饼”的神奇搭配，迅速在上海蹿红。这家店，每天能卖出400～500杯咖啡、近1000个鲜肉饼，日营业额可以···...

2023年Tims的全年目标是新增400至500家新店。2023年，中国的咖啡连锁市场进入了发展的快车道，当瑞幸咖啡实现万店突破以后，咖啡品牌的连锁扩张也成为重中之重。在6月14日-16日举办的FBIF2023食品饮料创···...

2010年在北京一条普通胡同里挂牌营业时，方砖厂69号炸酱面就简单地用了地址门牌作为店名。大众点评小吃快餐热门榜第一名，中央电视台、北京电视台拍摄报道，谢霆锋《锋味全球美食地图》节目探店拍摄，何超莲、林更新等众多明星排队···...