如今，消费者对锅气有了更高的要求。餐饮界流行什么一直都靠消费者的筷子决定。这两年，中式米饭快餐重新受到消费者青睐，再次成为餐饮圈的热门。《中国餐饮发展报告2025》（下称《报告》）显示，2024年全国中式米饭快餐市场规模···...

9月25日，在2025京东全球科技探索者大会上，京东高调入局咖啡赛道，推出“七鲜咖啡”，并宣布将投入百亿资金，开启“三年内开设1万家七鲜咖啡门店”合伙人招募计划。京东瞄准咖啡赛道，背后既是看中千亿咖啡市场的潜力，也是京东···...

在西安，你永远无法真正逃离“魏家宇宙”。从一碗辣油香醇的手工凉皮，到分量十足的美式汉堡；从飘着咖啡香的欧式空间，到弥漫秦腔韵味的影院式足咖——这座千年古城的地图上，正被一个以“魏”字命名的商业帝国快速覆盖。但当你以为这只···...

绝味开出首家卖鲜卤的“超市”！近日，绝味在长沙低调测试新模型，推出一家集零售与餐饮功能于一体的“超市型”门店。该店在运营模式上做出重大调整：彻底取消传统称重计价，全店商品改为“一口价”模式。门店主打鲜卤，强调“日清+短保···...

在卷成麻花的茶饮市场，今年又跑出了一个千店品牌。它用“5.9元的薏米水、6.9元的轻乳茶”，圈粉全国300多所高校500万大学生，校园最好的门店开学季日均营收过万，复购率超50%；乡镇店开一家火一家。去年3月才成立的茶瀑···...

中午刚过12点，北京蓝色港湾的萨莉亚已经坐满了人。依旧是那个靠近洗手间、藏在负一楼的角落，泛黄的餐桌、图文并茂的菜单，一切仿佛从未改变——我的西餐启蒙肉酱意面，依然只要14元；小红书上爆火的菠菜玉米，兢兢业业地维持着个位···...

挪瓦咖啡领跑创新健康咖啡赛道。从芝士奶盖到黑糖波波，从厚乳到冰博克，如今的咖啡与奶茶的界限越来越模糊。在红餐网看来，这场咖啡的“奶茶化”革命，是咖啡对消费者口感的极致迎合和咖啡市场面临激烈竞争共同造就的结果。在咖啡茶饮行···...

豪掷近3亿！蜜雪冰城加码鲜啤赛道继奶茶、咖啡之后，雪王强势入局了鲜啤赛道。前几日，蜜雪冰城发布公告称，将以约2.97亿元人民币收购“鲜啤福鹿家”53%股权。交易完成后，鲜啤福鹿家将正式成为蜜雪冰城控股子公司，并纳入集团合···...

“一碗老火汤，正在悄悄打破地域的边界”。从广东地区的家常味道，到如今在上海、北京甚至西安开出专门店；从需要‘三煲四炖’的功夫菜，到变成能捧在手里、8分钟自加热的零售品……老火靓汤这个传统品类，正经历着一场深刻的现代化变革···...

串小白烧烤到底是怎么火起来的？今年为数不多的现象级品牌中，串小白烧烤算一个。这个诞生于湖南省的品牌，曾创下排队超过1000桌的纪录，如今，排队上百桌仍是串小白烧烤（下文简称为“串小白”）大部分门店的常态。在串小白创始人尹···...